Jak vyrobit domácí máslo pro neuvěřitelně čerstvou chuť - SheKnows

Víte, že naplňující a samolibý pocit, který získáte, když si připravíte domácí jídlo, které si můžete vychutnat se svou rodinou? Ano, o svém másle můžete mít stejný pocit. Může být výhodné vyzvednout si máslo v obchodě s potravinami, ale doufáme, že vás tento super-jednoduchý návod k použití mixéru přesvědčí, že je téměř stejně snadné vyrábět máslo doma.

Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marthy Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

Upřímně řečeno, netušil jsem, jak snadné bude domácí máslo. Vždycky jsem si představoval, jak tam sedím, hodiny stloukám máslo a pak skončím jen se smutnou podobností toho, co považuji za dobré máslo. Mýlil jsem se. Výroba másla ve stojanovém mixéru zabere jen asi 30 minut a chutná lépe než jakékoli máslo, které si mohu koupit v obchodě. Lehce jsem ten svůj lehce osolil dobrá mořská sůlMůžete však přidat jakékoli koření nebo bylinky, jako je česneková sůl, tymián, rozmarýn atd.

Domácí máslo si můžete vyrobit také ručním mixérem. Může to trvat déle a ručnímu mixéru budete chtít každých pět minut dát přestávku na vychladnutí, protože delší používání může způsobit vyhoření motoru.

Na začátek vám postačí 5ti litrový stojanový mixér a trocha studené, silné smetany ke šlehání. Poblíž jsem nechal nějakou mořskou sůl fleur de sel, protože jsem věděl, že chci máslo po jeho výrobě osolit.

Více: Jak vyrobit kokosovou šlehačku

Nalijte svůj krém do mísa vašeho mixéru, a začněte šlehat krém na středně vysoké rychlosti. Rád si na mísu nasadím chránič proti postříkání, otočím jej na stranu a zadní otvor zalepím igelitem. Během počátečních fází výroby másla příliš neprskne, ale později v procesu může dojít k nepořádku.

Nejlepší je mít misku zabalenou.

Asi po pěti minutách uvidíte, že krém začne houstnout a začnou se tvořit měkké vrcholy. Pokud si nejste jisti, jak měkké špičky vypadají, podívejte se na to výše. Vidíte, jak se převrhl vršek krémové šťávy? To je měkký vrchol.

Více: Veganská šlehačka z kokosového mléka

Jak budete stále bít, smetana začne houstnout a měkké vrcholy ustoupí husté šlehačce. V tuto chvíli bude směs stále krémová a neměli byste vidět žádnou tekutinu.

Další:Máslo a podmáslí