Z dekonstruovaného chilli relleno se stane grilovaný sýrový sendvič.
Miluji uspokojení touhy netradičním způsobem. Mexičan je něco, po čem hodně toužím, ale v blízkosti není žádná skvělá mexická restaurace, která by mi pomohla. Nedávná chuť na chili relleno podnítila myšlenku dekonstrukce oblíbeného mexického jídla a vytvoření grilovaného sýra s některými typickými přísadami. Stále mi na začátku chybělo nekonečné guacamole a chipsy, ale tento pikantní, sýrový sendvič rozhodně nakopl touhu po obrubníku.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílí snadný italský recept, který vás dostane z letní přestávky na vaření
Chilli relleno grilovaný sýrový sendvič recept
Výnosy 1
Složení:
- 1 poblano pepř
- 2 krajíce chleba
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- 1/2 lžíce oleje
- 1 šálek strouhaného sýra (čedar, pepř nebo Monterey Jack)
- 1 lžíce másla
- 1 nakládané jalapeño, naočkované a nakrájené
Pokyny:
- Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Umístěte horní rošt do horní třetiny trouby. Jakmile je horký, položte celý pepř přímo na rošt a opékejte, dokud není kůže zuhelnatělá a ze všech stran zčernalá, asi 10 minut, přičemž každých pár minut obracejte. Vložte pepř do sáčku, uzavřete a nechte 10 minut odležet. Vyjměte z sáčku, oloupejte vnější slupku, rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka a dejte stranou.
- Zahřejte malou pánev na středním ohni a přidejte olej.
- V malé misce rozšlehejte vejce a mléko a po rozpálení přidejte na pánev.
- Sklopte boky vejce a vytvořte obdélníkový tvar, otočte a vařte na druhé straně, dokud nebude propečené. Vypněte teplo a odložte stranou.
- Máslo 1 strana každého krajíce chleba.
- Papriku položte na nemazanou stranu 1 krajíce chleba, posypte vejcem, poté strouhaným sýrem a nakrájeným jalapeñem. Druhý plátek chleba položte na něj, máslem nahoru.
- Pánev rozehřejte na středním plameni, vložte sendvič do pánve a vařte asi 3 minuty z každé strany, špachtlí přitlačte na horní část, aby se chleba zhnědl a rozpustil sýr.
- Vyjmeme z pánve, nakrájíme a podáváme teplé.
Další recepty na grilované sýry
Nejlepší grilovaný sýr nacho
Uzená gouda, šunka a jablkový grilovaný sýr
Špenát, kozí sýr a avokádový grilovaný sýr
