V čem je sušenka lepší? Chlast!
Jedinýkrát v životě jsem si Guinness užil v Irsku na prohlídce továrny Guinness, když mi byl předán bezplatný půllitr v degustační místnosti vysoko nad dublinskými ulicemi. Myslím na skutečnost, že jsem byl silně zaostalý a pracoval jsem asi hodinu po našem spánku transatlantický let a skutečnost, že to bylo zdarma, byly jediné dva důvody, proč pivo skutečně chutnalo já ten den. Pokaždé před a pokaždé si dávám jeden doušek a plně očekávám chuť podobnou čokoládě a jsem naprosto zklamaný, když samozřejmě nic jako čokoláda nechutná.
Řešením je samozřejmě dát to do čokolády. I když nejsem příliš příznivcem toho, abych to vypil přímo, Guinness je vynikající v dlouho vařených dušených pokrmech a čokoládovém pečivu, přičemž brownies je jedním z nich. Tyto chrumkavé kousky jsou dokonalé a slavnostní pro jakoukoli oslavu dne svatého Patrika.
Guinness brownies s mátovou šlehačkou recept
Výnosy 16
Složení:
Pro brownies
- 3/4 šálku plus 2 lžíce univerzální mouky
- 1 tyčinkové máslo
- 6 uncí tmavé čokoládové lupínky
- 6 uncí polosladké čokoládové lupínky
- 3 vejce
- 3/4 šálku cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky soli
- 8 uncí Guinness
Na mátovou šlehačku
- 4 unce těžké smetany
- 1/2 lžíce cukru
- 1/8 lžičky extraktu z máty peprné
- 1 kapka zeleného potravinářského barviva (volitelně)
Pokyny:
- V malém hrnci omáčky zahřejte Guinness na středním plameni a duste, dokud se nesníží na polovinu. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Předehřejte troubu na 300 stupňů F a vyložte pekáč o rozměrech 9 x 9 palců nebo podobný papír na pečení.
- Ve střední míse rozpustíme máslo a čokoládu.
- Ve velké míse smíchejte vejce, vanilku a cukr. Přidejte vychladlý Guinness a znovu promíchejte.
- Pomalu nalijte směs másla a čokolády do velké mísy a prošlehejte.
- Přidejte mouku a sůl do velké mísy v dávkách a šlehejte, dokud se nespojí.
- Těsto nalijte do zapékací mísy a rovnoměrně rozetřete do rohů.
- Pečte 40-45 minut, dokud nebudou sušenky uvařené, ale stále měkké.
- Vyjmeme z trouby a před krájením na 16 kusů necháme úplně vychladnout.
- Mezitím uvařte šlehačku tak, že do malé misky přidáte tučnou smetanu a ručním mixérem vyšleháte do šlehání.
- Pokud používáte, pomalu přidávejte cukr, extrakt a potravinářské barvivo a znovu šlehejte, dokud nebude rovnoměrně rozloženo.
Další recepty na koláčky
Brownies z těsta na dort
Mandlový kokosový koláč bez mouky
Arašídové máslo Oreo plněné sušenky
