Dnešní večeře: Bolognese nad polentou - SheKnows

Výroba marinarové omáčky od nuly vyžaduje čas a energii, ale přidáním několika koření a trochu mletého hovězího masa do šťávy se z této značky v obchodě stane něco domácího.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Jsem jedním z lidí, kteří nevěří ve zkratky. Nerad používám krabičkové směsi a nerad používám rajčatovou omáčku. Jakmile jsem však měl dítě, všechno se změnilo. Už jsem neměl čas na odměření všech šálků mouky a cukru nebo na kostky těch čerstvých rajčat a bylinek. Jakmile poběhne batole, je to všechno o tom „Jak mohu za krátkou dobu uvařit lahodnou a zdravou večeři?“ Snadná odpověď: zkratky. Takže ano, rozbil jsem se a začal kupovat ty sklenice rajčatové omáčky. Překvapivě některé z nich jsou ve skutečnosti docela chutné.

Nebojte se však, úplně jsem se nevzdal výroby věcí od nuly. I když tyto sklenice používám mnohem více, než jsem byl zvyklý, stále si je dělám vlastní přidáním trochu více bazalky nebo oregana nebo jdu ještě dále a nasekám česnek nebo cibuli. Pouhým přidáním jedné nebo dvou přísad do již tak vynikající sklenice omáčky můžete tuto omáčku vylepšit na něco, co by se dalo téměř nazvat domácí. Přidejte to do

polenta nebo nějaké ravioli a právě jste vytvořili chutné domácí jídlo asi za polovinu času, který by zabralo, kdybyste začali od nuly.

Takže zatímco stále pravidelně měřím a sekám, tak často si na trhu vezmu sklenici omáčky, abych ji udržel na poličce. Je hezké mít tuto záchrannou síť pro ty dny, kdy prostě nemám čas dělat večeři od nuly.

Bolognese nad Polentou

Ingredience

• 1 libra mletého hovězího masa
• 1 lžička bazalky
• 1 lžička oregana
• Sůl a pepř na dochucení
• 1, 24-uncová sklenice vaší oblíbené marinarové omáčky
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 trubičku zahřejte a podávejte polentu
• 1/4 šálku parmezánu (volitelně)

Pokyny

1. Na velké pánvi rozdrobte mleté ​​hovězí maso a vařte na středně vysokém ohni 3 minuty; přidejte bazalku, oregano, sůl a pepř a vařte další 2 až 3 minuty, nebo dokud nezhnědnou; vypusťte tuk z pánve.
2. Vmíchejte marinarovou omáčku a hrášek a vařte 5 až 10 minut, nebo dokud se nezahřeje.
3. Zatímco omáčka vře, nakrájejte polentu a ohřejte ji ve velké pánvi na středním ohni. Přeneste 3 až 4 kusy polenty na talíř; nalijte na něj lžíci omáčku, posypte parmazánem a podávejte.

Jiné recepty Polenty

Chipotle polenta s kozím sýrem

Festival polenta

Rozmarýnová polenta