Když jsem vyrůstal, moje rodina si vždy pochutnávala na tradičních novoročních jídlech. Moje máma vždy v novém roce zvonila obrovským hrncem černookého hrášku. I když mámin recept zbožňuji, chtěl jsem svému černookému hrášku dodat chutný nádech a začlenit do něj mexické příchutě.
Tento rok tedy udělám trochu netradiční tím, že jim dám chutnou příchuť Tex-Mex. Dusí se v rajčatech, taco kořeních a bylinkách a podávají se s rýží se sypáním.
Ještě lepší je, že se tyto vaří bez námahy v pomalém hrnci.
Pomalý hrnec recept na černooký hrášek Tex-Mex
Slouží 8
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 6 hodin | Celkový čas: 6 hodin 10 minut
Složení:
- 1 libra sušeného černookého hrášku
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 kostka zeleninového prutu
- 1 velká sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 (14,5-unce) plechovky rajčat nakrájených na kostičky
- 1 obálka taco koření
- 1 lžička chilli prášek
- Sůl a pepř na dochucení
Za podávání
- Dušená bílá nebo hnědá rýže
- Strouhaný sýr
- Čerstvý koriandr
Pokyny:
- Třídený a opláchnutý sušený černooký hrášek.
- Do mísy pomalého hrnce přidejte černooký hrášek a zbývající přísady.
- Promíchejte a přikryjte hrnec víkem.
- Pomalý hrnec nastavte na nízkou teplotu a vařte 6 hodin nebo dokud nejsou fazole velmi měkké.
- Podávejte teplé na dušené rýži a ozdobte sýrem a čerstvým koriandrem.
Další recepty na nový rok
Nízkokalorické novoroční brunchové menu
Černooký hrách v jižním stylu
25 receptů na novoroční brunch dostatečně snadné na vaření s kocovinou