Polévka z kari z červené čočky - SheKnows

Přeskočte jídlo s sebou a připravte si indické jídlo doma. Polévka z kokosové kari z červené čočky je plná chuti a uspokojí všechny vaše touhy po kari.

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Chuť Indie

Přeskočte jídlo s sebou a připravte si indické jídlo doma. Polévka z kokosové kari z červené čočky je plná chuti a uspokojí všechny vaše touhy po kari.

Udělejte tuto polévku extra pikantní pomocí horkého kari nebo extra kajenského pepře. Chcete -li si opéct vlastní koření, jednoduše přidejte semínka na suchou pánev a zahřejte, dokud nebudou aromatická. Odstraňte z ohně a rozemlejte ručně pomocí hmoždíře nebo v mlýnku na kávu určeném k mletí koření.

Recept na polévku z kokosové kari z červené čočky

Slouží 6

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje, kokosového oleje nebo ghí
• 1 velká žlutá cibule, nakrájená
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
• 1/2 čajové lžičky mořské soli a více podle chuti
• 2 lžičky kmínu, lehce opečené a mleté
• 2 lžičky koriandrových semínek, lehce opečené a mleté
• 2 polévkové lžíce indického kari (použili jsme směs koření Vadouvan)
• 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
• 1 (28 uncí) může nakrájená rajčata se šťávami
• 1 libra červené čočky, omytá a nabraná
• 2 litry vody, zeleninového nebo kuřecího vývaru
• Čerstvě namletá černá
• kajenský pepř
• 2 velké hrsti nasekaných listů mangoldu
• 1 (14 uncí) plechovky kokosového mléka
• Šťáva z 1/2 limetky
• Nakrájený koriandr
• Opečené kešu, nasekané

Pokyny:

1. Zahřejte olej ve velké polévce na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a vařte doměkka, asi 5 minut.
2. Přidejte česnek, zázvor, sůl, mletý kmín a koriandr, kari a kurkumu. Míchejte do voňavosti, asi 1 minutu. Přidejte konzervovaná rajčata se šťávou. Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
3. Vmíchejte čočku a vodu nebo vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme a dusíme 40 minut. Dochutíme černým a kajenským pepřem.
4. Přidejte mangold, kokosové mléko a limetkovou šťávu. Vařte, dokud mangold nezvadne a nepřehřeje se kokosové mléko, asi 3 minuty.
5. Naběračka do misek. Nahoru s koriandrem a kešu.

Více denní chuti

Salsify ústřice bisque
Polévka z citronové trávy se žlutými rajčaty s mušlemi
Butternut squash and pražený česnek bisque

Zanechat komentář