V našem domě nikdy záměrně nedělám věci veganské, ale kupodivu mám intenzivní milostný vztah s kešu krémem.
Obyčejné kešu ořechy jsou tak máslové a hladké a vytvářejí nejlepší krémovou náplň do dezertů. Prostě se stane, že je to veganská droga, kterou si vyberete pro dezerty, a tak spousta dezertních kreací zde skončí jako vegan (dokud bez přemýšlení nepřidám med).
Tyto tyčinky bez pečení vyšly tak úžasně lahodně, že je plánuji udělat v každé ovocné příchuti, na kterou v létě myslím. Klidně nahraďte borůvky, ostružiny, broskve (já nemůžu Počkejte pro broskvovou sezónu!), mango nebo cokoli jiného, co je v sezóně. Zdravý dezert nikdy nechutnal tak dobře.
Recept na veganské nepečené jahodové tyčinky
Veganské, bez pečení a bez lepku, ale z tohoto krémového, dekadentního dezertu plného jahod byste to nikdy nepoznali.
Slouží 9
Doba přípravy: 20 minut | Neaktivní čas: 3 hodiny | Celkový čas: 3 hodiny 20 minut
Složení:
Pro základnu
- 1 šálek ovsa
- 6 datovaných medjool dat
- 1/4 šálku mandlí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka kosher soli
- 1 polévková lžíce mléka bez mléka
Na krémovou náplň
- 1 šálek loupaných a rozpůlených jahod
- 1 šálek hladkých, nepražených kešu, které byly namočené ve vodě po dobu nejméně 1 hodiny, vyčerpány
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
Na zálivku
- 1-1/2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- Kakaové špičky (volitelně)
Pokyny:
- Plech na pečení 8 x 8 palců vyložte pečícím papírem.
- V kuchyňském robotu smíchejte oves, datle, mandle, vanilku a sůl. Postupujte, dokud není jemně nasekaný. Přidejte mléko a pokračujte ve zpracování, dokud se směs nespojí. Směs vtlačte na dno pekáče a vytvořte rovnoměrnou základní vrstvu.
- Přidejte všechny ingredience na krémovou náplň do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud nebude hladké a krémové, podle potřeby seškrábněte po stranách. Krém rozetřeme na základnu v pekáči. Zmrazte 10 minut.
- V malé misce smíchejte všechny přísady na polevu, dokud nejsou zcela zapracované a hladké. Vyjměte misku z mrazničky a nalijte čokoládovou směs na vrch. Nakloňte misku tak, aby čokoláda rovnoměrně pokrývala krém. Pokud používáte, posypte hrst kakaových hrotů.
- Zmrazte, dokud není zcela nastaven, asi 3 hodiny. Vyjměte z mrazničky a nechte 5 minut odstát, než krájíte na čtverečky.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další recepty bez pečení
Nepečené tvarohové kuličky
Streusel lanýže z vlašských ořechů
Broskvový tvarohový koláč ve sklenici nepečte
