Sezamové kuřecí karbanátky mají větší chuť než obvyklé oblíbené jídlo s sebou - SheKnows

Sezamové kuře je jedním z nejvíce objednaných kuřecích jídel v čínských restauracích. Je oblíbený, protože má tak příjemnou kombinaci sladkosti smíchanou s tóny octa a výraznou důležitost sezamu.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Tentokrát je však kuře nabité intenzivnějšími příchutěmi, protože se používá mleté ​​maso kombinované s chutnějšími přísadami. Představte si, jak tyto masové kuličky chutnají se sladkou sezamovou omáčkou, která pokrývá každý jejich kousek. Vaše úsilí a čas rozhodně stojí za to.

Recept na sezamové kuřecí karbanátky

Výnosy 20

Doba přípravy: 30 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 1 hodina

Složení:

Na omáčku

• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1/2 hrnku sojové omáčky
• 1/4 šálku rýžového vinného octa
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku vody
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• Mletý pepř, podle chuti
• 1-1/2 lžíce kukuřičného škrobu

Na karbanátky

• 1-1/2 šálky mouky
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 1 šálek vody
• 1/4 šálku omáčky
• 1 libra mletého kuřete
• 2 plátky chleba, rozpadající se
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 4 lžíce pažitky nebo zelené cibule, nakrájené nadrobno
• 1 lžíce hoisinové omáčky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička soli
• 1/8 lžičky mletého pepře
• Olivový olej (nebo jiný druh oleje na vaření)
• 3 lžíce opečených sezamových semínek

Pokyny:

1. Připravte omáčku. Ve středním kastrolu na středním ohni smíchejte kuřecí vývar, sójovou omáčku, cukr, vodu, ocet, sezamový olej, zázvor a mletý pepř. Necháme vařit, poté na mírném ohni dusíme 3 minuty.
2. Zatímco omáčka vře, míchejte kukuřičný škrob s několika lžícemi vody, dokud se nestane pastou. Smíchejte pastu z kukuřičného škrobu s omáčkou, dokud nezhoustne, a dejte stranou.
3. Ve střední míse vytvořte těsto smícháním 1/2 šálku mouky, 1/4 šálku kukuřičného škrobu, vody a 1/4 šálku omáčky. Dát stranou.
4. Ve velké míse smíchejte kuře, chléb, 1/4 šálku sójové omáčky, 2 lžíce pažitky, hoisinovou omáčku, cukr, sůl a mletý pepř. Míchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
5. Na talíř dáme zbylý 1 hrnek mouky na potažení karbanátků.
6. Pomocí pomoučených rukou vytvořte z kuřecí směsi masové kuličky a poté je stočte na talíř s moukou. Přebytečné množství setřeste a vyložte je na talíř.
7. Na středním ohni rozehřejte velký kastrol s olivovým olejem.
8. Ponořte každou karbanátek do těsta, setřete přebytečné množství a uvařte je v hrnci.
9. Když jsou karbanátky ze všech stran hnědé, nalijte zbývající omáčku a několik minut míchejte.
10. Ozdobte sezamovými semínky a zbývající pažitkou. Podávejte horké.

Další recepty na karbanátky

Pikantní česnekem zapečené karbanátky
Masové kuličky obalené citronovým listem
Masové kuličky z manga a jablka Teriyaki