Pokud jste se nedávno najedli, pravděpodobně znáte Open Table, online rezervační službu v reálném čase. Je to praktické a do své databáze zahrnuje asi 20 000 restaurací na mezinárodní úrovni. Z těchto restaurací je asi 40 v USA, které se účastní bezmasých pondělních jídel pro patrony.
Stovky kuchařů po celé zemi se snaží povzbudit své patrony, aby si pochutnali na jednom ze svých bezmasých jídel. Od školních systémů přes nemocniční systémy až po podnikové jídelny a restaurace, kuchaři jsou nadšení, že mohou sdílet zdravá a kreativní jídla se svými patrony.
Open Table nedávno provedl průzkum, ve kterém 69 procent jeho účastníků uvedlo, že v pondělí jdou bez masa. Dalších 9 procent uvedlo, že se příležitostně účastní bezmasých jídel.
Už jsme to zmínili: Vyloučit maso z jídla alespoň jeden den v týdnu je pozitivní trend v jídle že je nastaveno na pokračování. A proč by ne? Jíst méně masa a více rostlinných potravin je dobré nejen pro vaše zdraví, ale také pro životní prostředí.
Pokud máte zájem pomoci své škole, podnikání, zdravotnímu systému nebo oblíbené restauraci připojit se k pondělní zábavě, podívejte se na několik nástroje Meatless Monday má k dispozici. A kdo ví - možná příště, až navštívíte svou oblíbenou restauraci, budete potěšeni, když uvidíte několik zajímavých, bezmasých jídel, ze kterých si můžete vybrat!
Pro rychlé a snadné bezmasé jídlo každý den v týdnu jsou vejce skvělým zdrojem. Tento recept na quiche obsahuje také zeleninu, která vás určitě potěší!
Recept na quiche z pečeného lilku
Slouží 6
Složení:
- 1 připravená koláčová hmota dostatečně velká na 9palcový koláčový koláč, chlazený
- 1 malý lilek
- 3 zralá rajčata
- 2 vejce
- 1 šálek těžké smetany
- 1 lžíce mleté čerstvé bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu
- Listy čerstvé bazalky jako ozdoba
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Pomocí vidličky propíchněte do lilku několik děr, kolem dokola, a vložte do malého pekáče.
- Lilek pečte asi 30 minut, nebo dokud není měkký. Vyjměte ji z trouby a odložte stranou.
- Zapněte troubu na nastavení brojlerů. Jakmile je brojler horký, rajčata smažte asi 10 minut, nebo dokud nejsou zuhelnatělá.
- Jakmile lilek vychladne na dotek, zbavte ho slupky a nakrájejte na velké kousky. Přidejte lilek a rajčata do kuchyňského robotu nebo mixéru a rozmixujte je.
- Nastavte troubu na 400 stupňů F. Pečte koláč asi 10 minut. Vyjměte ji a odložte stranou.
- Přidejte vejce a smetanu do velké mísy a lehce je prošlehejte.
- Přidejte lilkové pyré, bazalku a sůl a pepř a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Nalijte směs do koláču a pečte 25 až 30 minut, nebo dokud náplň neztuhne, a nůž vložený do středu quiche vyjde čistý. Přendejte pánev na mřížku a nechte asi 10 minut vychladnout.
- Podávejte ozdobené čerstvou bazalkou.
Vzdát se masa jen jeden den v týdnu není tak obtížné, jak si možná myslíte. Vyzbrojen velkým bezmasé pondělní recepty, budete nastaveni!
Více bezmasých pondělních jídel k vyzkoušení
Orecchiette těstoviny s brokolicí
Dušený ječmen z mrkvových hub
Snídaně k večeři
Nebojte se tofu
