Rád si myslím, že kale a batáty jsou perfektní kombinace. Když jsem je hodil touto sladkou pomerančovou omáčkou, věděl jsem, že se věci už moc zlepšit nedají. Tato rýže podávaná s rýží nebo quinoa je výborným bezmasým jídlem.
Nesnáším, když mám náročný den a večeře se valí bez dobrého nápadu (nebo hodně času) na večeři. Tehdy se objeví nabídky s sebou. Ale nemusí to tak být, když máte jen pár ingrediencí, které potřebujete k přípravě této bezmasé pondělní kapusty a batátové praženice s pomerančovou omáčkou.
Sladká a kořeněná omáčka se skvěle hodí k barevné zelenině v tomto snadno připravitelném pokrmu. Sladké brambory jsem spirálově krájel, aby se doba vaření zkrátila (pokud nemáte spirálový kráječ, sladké brambory nakrájejte na kostičky a připravte stejně jako spirálu, ale vařte možná o několik minut déle). Toto jídlo je ideální pro rušnou noc a dokonce i jako klidné jídlo. Barvy a příchutě se spojují a vytvářejí chutné jídlo, které vám nezabere mnoho úsilí ani času.
Kale a batátová praženice s receptem na pomerančovou omáčku
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 25 minut
Složení:
- 1/3 šálku zeleninového vývaru
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1-1/2 lžičky chilli česnekové omáčky (nebo pálivé omáčky)
- 1/2 lžičky pomerančové kůry
- 1-1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1/4 hrnku bílé cibule nakrájené na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 středně sladké brambory, spirálově nakrájené
- 4 šálky (zabalené) listy kapusty (odstraňte stopky)
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- Vařená rýže, podávaná s praženicí
- Černá sezamová semínka, jako ozdoba (volitelně)
Pokyny:
- Smíchejte zeleninový vývar, pomerančový džus, sójovou omáčku, chilli česnekovou omáčku a pomerančovou kůru. Šlehač kombinovat. Za občasného šlehání po troškách přidejte kukuřičný škrob. Dát stranou.
- Na velkou pánev na středně vysoké teplotě přidejte kokosový olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte 3 - 4 minuty nebo dokud nezačne měknout. Přidejte sladké brambory na pánev a za občasného míchání vařte 4 - 5 minut nebo dokud nezměknou a mírně nezhnědnou.
- Tekutou směs promíchejte, přidejte na pánev a přiveďte k varu. Jakmile se směs vaří, přidejte kapustové listy a sůl a pepř. Vařte 2 - 3 minuty za občasného míchání, dokud se kapusta nezmění na jasně zelenou a nezměkne.
- Podáváme teplé s rýží. Pokud používáte, ozdobte sezamovými semínky.
Další recepty bezmasého pondělí
Tagliatelle ve smetanové omáčce s hříbky
Zapečené těstoviny e fagioli (těstoviny a fazole)
Sichuánská a zeleninová praženice s hnědou rýží
