Mám pocit, že existují dva druhy lidí z mac a sýra: ti, kteří to mají rádi krémové, sýrové a v misce (já), a ti, kteří to mají rádi pečené s křupavými okraji (můj manžel).
Protože manželství je o kompromisu (ha), někdy si dopřeji jeho křupavé preference hran a upeču z něj kastrol. Zatímco tímto způsobem získá obvod křupavých hran, stále je tu střed, který je třeba řešit, když to uděláte tímto způsobem.
Proč tedy nezapéct mac a sýr v plechovkách na muffiny a zajistit, aby každá jednotlivá porce měla křupavé hrany ke konzumaci? Tyto šálky na muffiny z mac a sýra mají uvnitř také několik překvapení. Nejen, že mají zábavný, pikantní kop od jalapeños, ale také omezují mléko a sýr v receptu, v nich se skrývá celá hlava pyré z květáku jako „pojivo“ druhy. Slibuji, že to nikdy nebudete vědět podle chuti, ale rozhodně to pomáhá ospravedlnit, když si na talíř dáte čtyři.
Jalapeño mac a sýrové muffiny recept
Pikantní jalapeño a celá hlava květáku se skrývají v těchto křupavých košíčcích z muffinu a macu.
Výnosy 24
Doba přípravy: 30 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 1 hodina
Složení:
- 1 hlávkový květák, nakrájený na růžičky
- 1 libra loketních makaronů
- 3/4 šálku plnotučného mléka
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 1/2 šálku strouhaného sýra čedar
- 2 šálky drcené mozzarelly z plnotučného mléka
- 2 unce kozího sýra
- 3 jalapeños, mleté
- Sůl a pepř na dochucení
- Strouhanka Panko, na přelití
Pokyny:
- Do velké pánve dejte růžičky květáku a zalijte je vodou. Přivedeme k varu a poté vaříme doměkka, asi 20 minut.
- Mezitím přiveďte k varu další velký kastrol naplněný vodou. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a dáme stranou.
- Zahřejte troubu na 400 stupňů F a 2 formy na muffiny namažte sprejem na pečení.
- Jakmile je květák měkký, slijte ho a přidejte do kuchyňského robotu. Zpracujte do hladka.
- Vraťte květákové pyré do hrnce. Přidejte mléko, sýry a jalapeño a míchejte, dokud se vše nespojí a nerozpustí.
- Přidejte těstoviny, promíchejte a dobře dochuťte a dochuťte solí a pepřem.
- Do formiček na muffiny lžící nasypte směs mac a sýra. Posypeme strouhankou a pečeme asi 30 minut, dokud okraje nezačnou být zlatohnědé a křupavé.
- Vyndejte z trouby, nechte asi 10 minut vychladnout a poté nožem oškrábejte boky každé formy, vyjměte košíčky na muffiny a podávejte teplé.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na mac a sýr
4-sýrové mac a sýrové poháry
Avokádový mac a sýr
Pikantní švýcarský chard mac a sýr
