Vždy jsem snil o životě v zahraničí. Když jsem byl mladší, sledoval jsem americké filmy a představoval jsem si, že žiju v jednom z těch krásných cihlových domů s trojúhelníkovou střechou. Představoval bych si, že dělám sněhuláky, nebo bych předstíral, že jedu roztomilým žlutým školním autobusem do a ze školy. To zní asi hloupě pro kohokoli, kdo je původem ze Severní Ameriky (zejména z USA a Kanady), ale každý, kdo vyrostl v Jižní Americe, zcela pochopí, o čem mluvím.
Během svého mladého dospělého života jsem hodně pracoval, abych ušetřil peníze, abych se jednoho dne mohl přestěhovat do Kanady. Studoval jsem v Brazílii a dokončil své magisterské studium lingvistiky, než jsem přišel do Kanady studovat více angličtiny. Šest měsíců po přestěhování do tohoto krásného a přátelského města jsem potkal roztomilého francouzsko-kanadského chlápka (alias mého nyní manžela), který mě totálně smetl z nohou. Zamilovali jsme se na první pohled. Studna, on dělal. Trvalo mi trochu déle, než jsem přišel, ale udělal jsem to a nakonec jsme se vzali.
Před dvěma lety se můj manžel, kterému tehdy bylo 33 let, začal cítit velmi unaveně. Srazil se na gauč a v 20 hodin usnul. V noci se také probudil čtyřikrát nebo pětkrát, aby šel na záchod. Mysleli jsme si, že je to velmi divné kvůli jeho nízkému věku, a tak se rozhodl jít k lékaři a zjistil, že je pre-diabetik a jeho krevní tlak je extrémně vysoký. Doktor řekl, že mu může předepsat nějaké léky. Můj manžel však raději zkusil nejprve změnit jídelníček a více cvičit. Řekl svému lékaři, že se vrátí za tři měsíce, aby znovu provedl testy a zjistil, zda je to lepší, a pokud ne, zahájil by léky.
Rozhodl jsem se mu pomoci a společně jsme změnili stravovací návyky tím, že jsme se co nejvíce vyhýbali bílým sacharidům, rafinovanému cukru a trans -tukům. Také jsem se začal více zajímat o jídlo obecně a o to, co bychom měli jíst nebo ne. Četl jsem a zkoumal toto téma, aby mi pomohlo lépe porozumět živinám a jakým funkcím, které poskytují našemu tělu. Po všech těch domácích úkolech se zdravější stravování vyplatilo a můj manžel je nyní zpět na své normální úrovni glykémie a krevního tlaku. Díky tomu jsem si uvědomil, jak důležité je jíst kvalitní jídlo. Musím říci, že změna našeho jídelníčku byla polovina úspěchu. Můj manžel se rozhodl cvičit každý den tím, že začal běhat a jezdit na kole. Jeho druhá návštěva lékaře byla v únoru; v květnu se rozhodl běžet svůj vůbec první závod na 5 kilometrů. Skončil s časem 32,18 min, což je na první závod úžasné. Otevřeně ale přiznává, že není fanouškem běhání. Pro své kolo se stal vášnivým. Každý den vytáhne kolo na 20kilometrovou jízdu a vrací se plný energie. Nemůžu uvěřit, jak jsme se oba změnili. Je to neustálý a ne snadný boj, ale pokud se do něj zamyslíte, můžete dosáhnout jakéhokoli cíle.
Zatímco jsme se dostávali na cestu zdravějšího životního stylu, pravidelně jsem posílal obrázky svých receptů své rodině zpět do Brazílie, která je také chtěla vyrobit. To mě inspirovalo k vytvoření blogu o jídle, kde se o své recepty podělím nejen s rodinou, ale také s lidmi z celého světa. V červnu 2014 jsem vytvořil Kuchyně Primavera a od té doby inspiruji čtenáře, aby vyráběli více domácího jídla a zdravější pokrmy. Dnes mě tento blog motivuje, abych se dozvěděl více o vaření a zdravém stravování. Vždy vařím recepty, které jsou rychlé, jednoduché, chutné a samozřejmě výživné. V mé kuchyni uvidíte vliv severoamerické kuchyně a také brazilské kuchyně, protože jsem vyrostl a ochutnal všechny tropické přísady a příchutě z Brazílie.
Podívejte se na můj blog, kde najdete nejrůznější lahodná a zdravá jídla!
