Hledáte recept na veganskou večeři s vysokým obsahem bílkovin? Ponořte vidličku do tohoto receptu na quinoa a představte křupavé lískové ořechy a žvýkací sušené třešně. Toto veganské jídlo v jednom lze podávat také jako chutnou veganskou sváteční přílohu.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Lískový ořech a sušená třešeň Quinoa
Slouží 4
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku mleté červené cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 1 šálek slonoviny nebo červené quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- 1/3 šálku sušených třešní
- Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 1/4 šálku mleté čerstvé petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku nahrubo nasekaných lískových ořechů
Pokyny:
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte 2 minuty.
- Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání vařte 1 minutu. Do ingrediencí vmíchejte quinou a spojte.
- Přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá.
- Přendejte quinou do velké mísy a přidejte třešně, citronovou kůru a šťávu a petrželku. Promíchejte, aby se spojily a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte ozdobené lískovými ořechy.
Více veganských příloh
Rave-hodná pečená brokolice
Veganská odrůda: Tofu „vaječný“ salát
Kokosové batátové hranolky s tahini dipem
