Jídlo je nejen nezbytností pro život, ale také potěšením, které lidi přibližuje. Pro některé lidi je však jídlo nebezpečnou neřestí. Závislost na jídle se neliší od zneužívání návykových látek nebo nutkavého nakupování; stejně tak uživatelé drog a nutkaví nakupující nemohou odolat drogám nebo zboží, závislí na jídle se cítí bezmocní vůči své naléhavé potřebě jídla - příliš mnoho jídla.
Tento zničující stav vede k obezitě, špatnému zdravotnímu stavu a psychickému tlaku. Caryl Ehrlich, autor knihy Překonejte svou závislost na jídle a sama bývalá nutkavá jedkyně vysvětluje nebezpečí závislosti na jídle a to, jak lidé závislí na jídle mohou uspokojit svůj hlad zdravějšími a méně destruktivními způsoby.
Prolomení vaší závislosti na jídle
Je to pravda: Nikdo vás nemůže přemlouvat, podvádět nebo vyprovokovat, abyste jedli rozumněji nebo shodili přebytečná kila. Ale pokud se opravdu zajímáš o své zdraví a jsi připraven převzít kontrolu nad svými stravovacími návyky, Caryl Ehrlich má několik rad, jak přestat používat jídlo jako prostředek sebepoškozování nebo se odvrátit od bolesti pocity. Ehrlich, který založil program Caryl Ehrlich v New Yorku, propaguje behaviorální přístup k hubnutí, který vás naučí zdravému přístupu k jídlu a hubnutí.
Závislost na jídle je problémem chování
SheKnows: Každý den potřebujeme jídlo. Můžete objasnit rozdíly mezi zdravým vztahem k jídlu a závislostí na jídle?
Caryl Ehrlich: Můžete si myslet, že abyste měli závislost na jídle, musíte být závislí na jednom konkrétním jídle. Je to ale závislost na chování a zvyknete si jíst, ne když jste fyzicky hladoví, ale když jste emocionálně hladový nebo frustrovaný, znuděný, naštvaný, ospalý a nevrlý, případně když potřebujete rozptýlit stres, napětí nebo jiné rozrušení věc. Pokud si vybudujete toleranci k porci a frekvenci jídla, zjistíte, že to budete potřebovat častěji dosáhnete stejného výsledku, jaký jste dříve cítili z menší části a méně častého používání látka.
Můžete si myslet, že něco jíte, protože to chutná nebo vypadá dobře. V rané edici Harvardský lékařský zdravotní dopisRedaktor William Ira Benton řekl: „Potěšení není nezbytnou součástí závislosti. Pravděpodobnější je hypotéza, že návykovým prvkem tohoto chování není jídlo, ale samotný cyklus. “ Opakem lásky k jídlu není nenávidět jídlo, ale být k němu lhostejný. Když si ji můžete vzít nebo ji nechat, máte zdravý vztah k jídlu.
SK: Jaké jsou příznaky závislosti na jídle nebo nutkavého přejídání?
CE: Jste nutkavý přejídač, když:
- Přemýšlíte o jídle později, když jíte nyní.
- Nemůžete projít místem, kde si koupíte konkrétní potravinu, aniž byste o ní přemýšleli a koupili si ji.
- Dodavatel potravin zná vaše obvyklé nebo oblíbené.
- Dezert, chléb nebo cokoli, co jste si koupili, sníte k jídlu, jakmile vstoupíte do svého domova.
- Toužené jídlo jíte v obchodě, kde jste ho koupili, na ulici nebo v autě.
- Vracíte se znovu a znovu do kuchyně, dokud nezůstanou zbytky.
Nárazové přejídání, nutkavé přejídání a závislost na jídle jsou, když porce a frekvence položky stále postupuje navzdory negativním důsledkům, jako je přibírání na váze. Jeden účastník programu Caryla Ehrlicha hovoří o tom, že je „v zajetí“ jídla. Váš mozek si myslí: „To bych neměl dělat.“ Ale nemůžete přestat.
Závislost na jídle je škodlivá
SK: Kromě vysokého rizika obezity, jaká jsou další nebezpečí závislosti na jídle?
CE: Riziko duševního zdraví je pocit, kdy se při jídle vždy cítíme mimo kontrolu. A když vám závislost unese mozek, nemůžete být v konverzaci, aniž byste přemýšleli o svém dalším řešení. Takže nejsi přítomen. Ovlivňuje vás to fyzicky, mentálně, emocionálně a způsoby, které jsou příliš početné na to, abychom je zmínili. Závislost stojí čas, peníze a energii. Kromě váhy na kolena, kotníky, krk a páteř je to také váha na vaše sebevědomí. Další zdravotní rizika mohou být vysoký krevní tlak, zvýšený cholesterol, dušnost a vyšší šance na cukrovku.
Potravinové slavnosti jsou všude
SK: Mnoho každodenních akcí a oslav se soustředí na jídlo. Co mohou lidé se závislostí na jídle udělat, aby přerušili cyklus přejídání?
CE: Před mnoha lety jste s největší pravděpodobností slavili s jídlem k něčemu k 50. výročí nebo ke zvláštním narozeninám nebo k mnohem menšímu počtu zvláštních příležitostí než nyní. Dnes slavíte narozeniny, moje narozeniny, naše výročí, první školní den a první zimní, jarní, letní a podzimní den. Když dojde k nejmenším úspěchům, někdo řekne: „Pojďme jíst!“ Máte více přátel a tím pádem i více oslav. Pokud jste v kanceláři s 50 lidmi, máte k dispozici 50 narozeninových dortů. Problém je v tom, že s největší pravděpodobností uděláte z každé oslavy a festivalové výjimky pravidlo [jíst rozumně]. To se děje tak často, že neexistuje žádné pravidlo; existují jen výjimky.
Nejlepší tip, který mohu nabídnout, je nedělat z každé oslavy akci zaměřenou na jídlo. Místo toho změňte své zaměření: Můžete vyzdobit pokoj, stoly s jídlem a osvětlení a věnovat pozornost hudbě, posezení a atmosféře. Když jste se speciálními lidmi, jsou nejjednodušší jídla také speciální.
SK: Jaké jsou vaše rady ohledně restauračních jídel?
CE: Představte si restauraci jako rozšíření vaší vlastní domácí kuchyně, kromě toho, že někdo jiný nakupoval, loupal, sekal, sekal, kostky, restoval a obsluhoval. Budou také mýt nádobí. A u vás doma pravděpodobně nebudete podávat alkoholický nápoj, košík chleba, předkrm, hlavní chod se salátem, zeleninou, škrobem, dezertem, kávou a drink po večeři. Proč byste se všech těch kurzů účastnili v restauraci nebo na večírku? Více je ne lepší, je to jen víc.
SK: Jak se mohou lidé se závislostí na jídle připravit na večírek plný jídla?
CE: Pokud přemýšlíte o tom, co budete nosit, o vlasech, líčení a doplňcích, proč neuvažovat o tom, jaké složky jídla chcete na večírku? Na svátečním jídle mám například rád krůtí maso, nádivku a brusinkovou omáčku; Budu předávat přílohy, které mohu mít po celý rok. Během několika kurzů také pomáhám hostiteli nebo hostitelce, kteří mohou vždy použít další sadu rukou.
Pokud jste na svatbě nebo jiné slavnosti se stolem s nabídkou jídel na fotbalovém hřišti, projděte se nejprve kolem stolu bez talíře. Zamyslete se nad tím, co hledáte. Chcete protein? Další salát? Co je to hnědá věc? Poté, co jste se rozhodli, co chcete (a potřebujete), vraťte se, vezměte si talíř a na talíř dejte částky, které byste sami doma naservírovali. Často si nebudete pamatovat, co jste jedli na večírku, ale spíše s kým jste byli a jak moc jste se smáli. Alkohol také způsobuje nedostatek odhodlání. Pijte vodu, dokud si k jídlu nesednete. Před popíjením vína se ujistěte, že máte nějaké jídlo, proložené dalšími doušky vody.
Rady pro maminky
SK: Jaké speciální tipy můžete sdílet pro maminky, na které je vyvíjen zvláštní tlak při nakupování, přípravě a podávání rodinných jídel?
CE: Poměrně často jsou lidé, kteří jsou závislí na jídle nebo nutkaví přejídači, také perfekcionisté. Pokud nemůžete něco udělat dokonale, nemyslíte si, že se vaše úsilí počítá, a můžete zvážit Všechno vaše pokusy o selhání. Neexistuje žádná dokonalost; dokonalost je iluze. Například o prázdninách byste si jako již tak přepracovaná máma mohli pro ni stanovit nerealistické cíle nakupování a příprava jídel, nákup a balení dárků, péče o děti a bytí pohostinný. Můžete podcenit čas, který každý dlouhý projekt skutečně potřebuje k provedení.
Nejužitečnější je, když o několik týdnů dříve začnete s plánem (a realistickým časovým rámcem pro každou položku) v tabulce), abyste mohli některé projekty dokončit s dostatečným předstihem před skutečností slavnosti. Když budete přemýšlet dopředu, budete možná realističtější, jak dlouho vlastně každý úkol trvá, a požádáte o pomoc buď s nakupováním, vařením, zdobením, nebo se všemi třemi.
Několikrát ročně rozesílám účastníkům programu Caryla Ehrlicha mail. Psal jsem si slovo „mailing“ do svého seznamu úkolů a pak jsem byl zklamaný, když se to slovo stále přenášelo, někdy i týdny seznamů úkolů. Teprve když jsem to rozdělil na počítání jmen, nákup obálek, adresování obálek, psaní pozdravu, tisk pozdravu, nákup poštovného razítka, skládání, vycpávání a zalepování obálek, nalepování razítek a nakonec odnesení obálek na poštu jsem byl schopen projekt posunout o krok dále v Doba. Mnohem větší potěšení mám také z odškrtnutí každé nyní realistické položky na mém seznamu.
Začněte nový rok pečlivým stravováním
SK: Díky svátkům se můžeme všichni cítit jako závislí na jídle. Nyní, když skončily, jaký je nejlepší způsob, jak zhubnout a vyživit naše zdraví pro rok 2013?
CE: Nejjednodušší je vrátit se tam, kde jste byli před prázdninami (pokud jste rozhodnuti nechat veškerou strukturu rozpustit na vedlejší koleji), abyste si byli vědomi věcí, které jste tehdy dělali. Yogi Berra řekl: „Pokud nevíš, kam jdeš, můžeš skončit někde jinde.“
Ehrlich navrhuje:
- Vést si deník: Je užitečné vést si deník o jídle a pití. Pokud to není voda, je to jídlo. Vážení ráno a večer vám pomůže pochopit, jak vaše tělo používá jídlo. Malým bonusem je, že samotný zápis toho, co jíte, snižuje spotřebu jídla o 10 procent (nebo více). Pomoci může také sledování vaší hmotnosti.
- Zkontrolujte svůj deník: Když si po prázdninách prohlédnete svůj deník jídla (pokud jste nebyli všímaví a nepřibrali jste na váze), uvědomíte si, že jste snědli spoustu věcí navíc a porce byly větší. Pravděpodobně jste jedli, protože tam bylo jídlo, nebo proto, že se všichni přejídali a pili, ne proto, že byste měli hlad, což je pouze důvod k jídlu. Možná si uvědomíte, že většinu přejídání máte u večeře. Když si prohlížíte svůj deník potravin, můžete vidět, že často večeříte více věcí než na snídani a oběd dohromady.
- Jezte s rozmyslem: Při jídle buďte opatrní a zpomalte; je to jídlo, ne maraton. Mezi kousky jídla položte nádobí (každé sousto nesmí být větší než nikl) a před vložením dalšího jídla se ujistěte, že máte ústa prázdná. Budete jíst mnohem méně, než byste byli, kdybyste zůstali bez mysli, kolik, jak pozdě nebo jak rychle jíte. Výběr široké škály jídel, stylů přípravy, teplot (někdy horkých, někdy studených) a koření a zkoušení jídel, které jste nikdy neměli, vás donutí vyhodnotit co spíš jíte než zónujete podle jíst.
Prolomení závislosti na jídle se může zdát nemožným, zvláště proto, že se s jídlem potýkáte každý den. Malé kroky ke změně přístupu a přístupu k jídlu vám však mohou pomoci přerušit cyklus přejídání.
Více informací o změně vztahu k jídlu získáte naconquerfood.com.
Více o poruchách příjmu potravy
Anorexie a bulimie: Nemoci nebo volba životního stylu?
Poruchy příjmu potravy na akademické půdě: Proč byste měli mluvit se svým dospívajícím
Mladé dívky a zdravé tělo image
