Dnešní večeře: Recept na studenou bramborovou polévku - SheKnows

Brambory se zvyknou péct, plnit nebo mačkat jako přílohy, ale co když je smícháte s trochou krému? Najednou je z té přílohy vynikající hlavní jídlo.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete

Počasí v jižní Kalifornii bylo v poslední době velmi zvláštní. Jeden den je teplota v 50. letech a druhý v polovině 80. let. K těmto výkyvům neexistuje žádný rým ani důvod - prostě jsou. Když je tedy počasí na celé mapě, je těžké přijít na to, co uvařit k večeři. Když je zima a fouká vítr, přeji si jen velkou horkou misku polévky nebo chilli. Ale když je horké a lepkavé, nic mě nedělá šťastnějším než salát nebo studená polévka, proto jsem nedávno udělal tuto studenou bramborovou polévku. Díky bramborám a smetaně je hustá a bohatá na obalení kostí, pokud je chladno, ale chladnější teplota pochází z několikahodinového chlazení, takže je ideální volbou, když teploměr sáhne do Červené.

Studená bramborová polévka

Slouží 4

Ingredience:

• 1 pórek, nakrájený
• 1 cibule, nakrájená
click fraud protection
• 2 lžíce másla
• 4 Yukon Zlaté brambory, oloupané a nakrájené
• 2 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1/2 hrnku mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• 1/2 šálku těžké smetany

Pokyny:

1. Pór, cibuli a máslo uvaříme ve velkém hrnci na středně vysokém ohni doměkka, asi čtyři minuty. Vmíchejte brambory a vývar a přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 35 až 40 minut, dokud brambory nezměknou. Ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Vmíchejte mléko a přiveďte k varu.
3. Vyjměte pánev z ohně. Vmíchejte sůl, pepř a smetanu a nechte vychladnout. Před podáváním přikryjte a chladte alespoň tři hodiny.

Další recepty na brambory

Amish brambory

Slanina a bramborový kastrol z modrého sýra

Gratinovaný brambor s lesními houbami a mascarpone