Sušenka ANZAC je oblíbená v Austrálii a je ideální pro zdravý dezert nebo odpolední pochoutku se šálkem čaje. Vyzkoušejte náš skvělý základní recept na sušenky nebo jedinečnou variantu sušeného ovoce níže.
Jak říká příběh, původní sušenky ANZAC upekly tečkované matky a manželky vojáků australského a novozélandského armádního sboru a poslaly je přes oceán jako projev jejich lásky. Je to sladká sušenka bez vajec s dlouhou trvanlivostí, díky čemuž je ideální pro odvážné muže, aby zůstali po svém boku na bojišti. Tyto křupavé sušenky se od té doby staly australskými oblíbenci a tradičně se jedí v den ANZAC... ale zbožňují se po celý rok!
Existují stovky různých variací receptu na sušenky ANZAC, některé se zajímavými doplňky, jako je ovoce, a některé dokonce obalené v polevě. Těsto, které se tradičně skládá z ovsa, cukru a másla, spoléhá na zlatý sirup, který spojuje ingredience dohromady. Vyzkoušejte tento základní recept na sušenky ANZAC nebo zajímavou variantu s níže uvedeným sušeným ovocem.
Základní ANZAC sušenky
Složení:
- 1 šálek válcovaného ovsa
- 1 šálek hladké mouky, prosáté
- ½ hrnku cukru
- ¾ šálku sušeného kokosu
- 2 lžíce zlatého sirupu
- 125 gramů másla
- ½ čajové lžičky sody bikarbony
- 1 lžíce horké vody
Pokyny:
- Troubu předehřejte na 160 stupňů C.
- Velký plech vyložte pečicím papírem.
- Oves, mouku, cukr a kokos smíchejte ve velké míse.
- Zlatý sirup a máslo smíchejte v malém hrnci na mírném ohni. Jemně míchejte, dokud se směs nerozpustí.
- V samostatné misce smíchejte sodu bikarbonu a vodu a přidejte do směsi másla. Přesuňte toto těsto do misky na suché přísady a dobře promíchejte.
- Velké kapky sušenkového těsta pokládejte na plech, aby se během pečení mohly sušenky roztáhnout.
- Vložte plech do předehřáté trouby přibližně na 10 minut nebo dozlatova.
- Vyjměte z trouby a ochlaďte na mřížce.
Poznámka: Sušenky skladujte v uzavřené nádobě.
Ovocné a ovesné sušenky
Jedná se o moderní zvrat tradičního receptu na sušenky ANZAC.
Složení:
- 6 jablek Granny Smith
- 4 šálky tradičního ovsa
- 2 mrkve, jemně nastrouhané
- ½ šálku sultánů
- ¼ šálku sušených švestek, najemno nakrájených
- ½ šálku sušených meruněk, jemně nakrájených
- 1 lžíce zlatého sirupu
- Špetka skořice
- Špetka muškátového oříšku
Pokyny:
- Troubu předehřejte na 160 stupňů C.
- Velký plech vyložte pečicím papírem.
- Oloupejte, oloupejte a nakrájejte jablka, poté je vložte do hrnce s malým množstvím vody a duste do měkka.
- V samostatné misce smíchejte dušené kousky jablek, oves a mrkev. Promíchejte a spojte.
- Přidejte sušené ovoce a směs ještě jednou promíchejte.
- Směs zakápněte zlatým sirupem, poté přidejte skořici a muškátový oříšek a dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Velké kapky sušenkového těsta pokládejte na plech, aby se během pečení mohly sušenky roztáhnout.
- Vložte plech do předehřáté trouby přibližně na 10 minut nebo dozlatova.
- Vyjměte z trouby a ochlaďte na mřížce.
Poznámka: Sušenky skladujte v uzavřené nádobě.
Více na ANZAC Day
Služby úsvitu ANZAC Day
Oslavte den ANZAC s plátkem zázvoru
DIY ANZAC Denní mák
