Když přijde chladné počasí, dostanu příjemné jídlo, které touží po sladkých bramborách. Tento hash ze sladkých brambor je skvělým receptem na veganskou snídani, kterou můžete začít den sněhem na zemi a mrazivou štěrbinou ve vzduchu.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Hash sladkých brambor
Slouží 6
Složení:
- 1-1/2 libry sladkých brambor, nakrájených na kostky o velikosti sousta
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 jalapeno, naočkované, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku sušených rajčat balených v olivovém oleji, scezených
- 6 zelených cibulek, nakrájených na plátky (zelené a bílé části)
- 1 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry
- 2 lžíce mletého koriandru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pokyny:
- Brambory vložte do velkého hrnce na vysokou teplotu a zalijte vodou. Přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 8 minut nebo dokud nebude měkké. Slijte a dejte stranou.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte jalapeno a česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte rajčata, zelenou cibuli a citronovou kůru a za častého míchání vařte 2 až 3 minuty.
- Přidejte batáty a za občasného míchání vařte, dokud brambory lehce nezhnědnou.
- Posypeme koriandrem a dochutíme solí a pepřem. Rychle promíchejte a poté podávejte.
Více receptů na veganskou snídani
Veganské snídaňové sušenky
Mamma chia banánové snídaňové muffiny
Krémové veganské bobulové smoothie
