Jak se dny prodlužují a teploty stoupají, vaše chutě směřují k menším jídlům složeným z čerstvě natrhaných surovin. Sukulentní mořské plody, světlé bylinky a ostrá zelenina jsou nízký obsah sacharidů hvězdy v těchto lahodných rtech předkrmy ideální pro teplejší jarní dny a touhy po lehčích, ale uspokojivých jízdných.
Kousky uzeného lososa s okurkou
Dělá 16
Složení:
1 okurka (asi 9 palců dlouhá)
4 unce krémového sýra, změkčené při pokojové teplotě
2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek dle vašeho výběru
6 uncí uzeného lososa, ve vločkách
Několik kousků čerstvě mletého černého pepře
Pokyny:
1. Ořízněte konce okurky a nakrájejte příčně na 16 rovnoměrně velkých plátků. Umístěte je na servírovací talíř.
2. V kuchyňském robotu rozmixujte smetanový sýr a bylinky do hladka. Pomocí lžíce nebo sáčku potřete každý plátek okurky směsí smetanového sýra.
3. Pomocí prstů navrstvíme smetanový sýr s uzeným lososem a zajistíme lisováním vloček do sýra. Okořeníme pepřem. Sloužit.
Tuňák olivový pomazánka a Endive
Dělá 12
Složení:
1 (6 uncí) může tuňák tuňákovitý zabalený v olivovém oleji, neodvodněný
1/4 šálku pražené červené papriky
1/2 šálku oliv Kalamata
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
12 středně velkých červených nebo zelených listů
2 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky nebo kopru
Pokyny:
1. V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte tuňáka, papriku a olivy a pulzujte, dokud se dobře nerozmixují. Dochutíme solí a pepřem.
2. Lžící spousty polévkové lžíce směsi tuňáka na větší konec každého endive listu. Položte na servírovací talíř a ozdobte petrželkou nebo koprem.
Saláty z krevet, klementinek a avokáda
Dělá 8
Složení:
2 malá zralá, ale pevná avokáda, rozpůlená, vykrojená, oloupaná, nakrájená na kostičky
Šťáva a nastrouhaná kůra z 1 limetky
3 klementinky
2 šálky salátových krevet (nebo sekaných, vařených krevetových mas)
3 lžíce mleté červené cibule
2 lžíce mletého čerstvého koriandru
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
1. Vložte avokádo do středně velké mísy. Přidejte limetkovou šťávu a kůru a jemně promíchejte.
2. Oloupejte 2 klementinky, segment a kostky. Dát stranou. 1 klementinku nakrájejte na 8 klínků. Dát stranou.
3. Přidejte krevety, klementinky nakrájené na kostičky, červenou cibuli a koriandr a jemně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
4. Salát z krevet rovnoměrně rozdělte do 8 koktejlových sklenic a každou ozdobte klementinkovým klínkem.
Další jarní recepty s nízkým obsahem sacharidů
- Nabídka nízkosacharidového jara
- Lehké jehněčí maso na jaro
- Pochoutkové nízkosacharidové dezerty na jaro
