Váš výběr potravin může mít docela značný dopad na vaše zdraví - a na planetu. Zde je to, co nám nejnovější výzkum říká o naší dietě zaměřené na maso.
Maso a vaše zdraví
Masitá dieta vás může připravit o zcela zdravotní problémy, kterým lze předcházet. Studie prokázali, že jíst méně masa snižuje riziko srdečních chorob, cukrovky a předčasné smrti. Konvenčně odchované maso může obsahovat hormony a antibiotika, o kterých si vědci myslí, že mohou způsobit poškození vašeho zdraví. Pak je tu růžový sliz, výkaly a ecoli v mletém mase (fuj!). Další černá značka proti konzumaci masa: The Světová zdravotnická organizace právě označil zpracované maso za karcinogenní.
Výsledek? Omezení masa může vážně zlepšit váš výhled na řadu nemocí.
Ušetřete peníze za bezmasá jídla
Chcete ušetřit stovky dolarů ročně na účtu za jídlo? Přeskočte maso. Studie publikovaná v J.náš hlad a environmentální výživa zjistili, že vegetariáni utratí za jídlo každý rok zhruba o 750 dolarů méně než pojídači masa.
Rychlý výlet do uličky s velkými zrny a fazolemi vám ukáže, co lze výhodně vydatnou fazolovou polévku nebo chilli přirovnat k masovým pokrmům. Přeskočte některé noci drahé kusy hovězího a kuřecího masa a vytvořte si příjemný repertoár polévek a dušených pokrmů, jako je štípaný hrášek, kari červená čočka a minestrone. Přidejte čerstvý chléb a večeře se podává - za zlomek nákladů na steaky nebo vepřové kotlety. Polévky dobře zmrazují, takže můžete jednou vařit a dvakrát nebo třikrát jíst, což je další velká úspora během rušných nocí.
Maso a změna klimatu
Váš výběr potravin dramaticky ovlivňuje, jak váš každodenní život přispívá ke změně klimatu. Jak asi víte, do atmosféry společně chrlíme nebezpečná množství oxidu uhličitého a klima, které vytváříme, dělá budoucnost našich dětí celkem strašidelné. Každý se musí postavit, aby vypustil méně uhlíku, a dát méně masa na talíře může mít opravdu pozitivní dopad na výhled na Zemi.
ČočkaNapříklad jsou plné bílkovin, vlákniny a minerálů, ale mají jen malý zlomek klimatických dopadů, jaké má hovězí maso.
Jak přejít na dietu s menším množstvím masa
Pokud jste zvyklí na dietu zaměřenou na maso, nemusíte přestat se studeným krůtím masem. Začněte tím, že se budete snažit jíst méně masa, například menší porce nebo bezmasé pokrmy, kdykoli můžete.
Například při jídle venku:
- Vyberte si zeleninové polevy na pizzu.
- Zkuste místo krůty ve svém zábalu hummus.
- Místo masové si dejte vegetariánskou chilli nebo polévku.
Doma přidejte několik vegetariánských jídel, která nahradí ta zaměřená na maso. Některá jednoduchá jídla k vyzkoušení:
- Quesadillas nebo tacos s fazolemi, paprikou a rajčaty.
- Těstoviny se zeleninou.
- Zeleninové polévky a dušené maso.
Jakmile se ve vaší rodině seznámíte s jídlem na rostlinné bázi, přidejte více nocí bez masa. Každý si brzy zvykne na maso jako příležitostnou pochoutku, nikoli jako každodenní nutnost. Vaše zdraví, váš bankovní účet a planeta vám poděkují.
Zde je odkaz na oblíbence naší rodiny recept na vegetariánské chilli. Dobrou chuť!
Chcete se dozvědět více o zdravém stravování za rozpočet?
Podívejte se na můj volný, uvolnit průvodce, Cenově dostupné zdravé jídlo za osvědčené strategie, jak ušetřit na nejzdravějších jídlech. Najdete zde recepty na několik výše uvedených návrhů a také užitečné tipy, jak najít nejzdravější jídlo za co nejméně peněz.
Susannah Shmurak na svém blogu sdílí praktické tipy, které šetří peníze, týkající se zahradničení, jídla a života s nízkým dopadem. HealthyGreenSavvy.com. Sledujte ji dále Cvrlikání, Google +, nebo Facebook.
