Schovali jste desítky vajec pro děti a nyní byla všechna nalezena (doufejme). Poté, co skončily lovy velikonočních vajíček, co uděláte se všemi těmi vejci natvrdo?
Související příběh. Jamie Oliver zveřejňuje recept na brunch na Černý pátek, který jste hledali
Využijte zbylé velikonoční vajíčka s tímto kroucením na klasický delikový salát. Servírovaný teplý a s výraznou chutí s čerstvými bylinkami, pórkem a šalotkou, tento recept na bramborový salát není vaší standardní cestou na piknik. Pokud vás odradí bramborový salát s extra majonézou, zkuste místo toho tuto verzi na bázi vinaigrette.
Recept na teplý bramborový salát s bylinkovou vinaigretou
Slouží 4
Složení:
- 1-1/2 libry Yukon Gold brambory, omyté a nakrájené na velké kostky
- 5 lžic olivového oleje, rozdělených
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžičky těžké smetany
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
- 1/4 čajové lžičky soli a navíc na vaření brambor
- 1/4 lžičky pepře
- 1/4 čajové lžičky cukru
- 1-1/2 šálky nakrájeného póru
- 1/4 šálku nakrájené šalotky
- 1/4 šálku nakrájené žluté papriky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 vejce natvrdo, oloupaná a nakrájená
- 1/4 šálku nasekané bazalky
- 2 lžíce nasekané pažitky
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte čtyři lžíce olivového oleje, bílého vinného octa, smetany, dijonské hořčice, tymiánu, soli, pepře a cukru. Rezervovat.
- Brambory vložte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Na vysokém ohni přiveďte k varu. Jakmile vaří, velkoryse slanou vodu. Občas promíchejte, dokud nejsou brambory měkké, asi 10–15 minut, podle velikosti. Když jsou brambory uvařené, slijte je a ihned přidejte do misky s vinaigrettem. Jemně složte brambory.
- Mezitím si na velké pánvi rozehřejte jednu lžíci olivového oleje. Smažte pórek a šalotku, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout. Přidejte žlutou papriku a česnek. Vařte ještě asi dvě minuty, dokud paprika nezačne měknout. Do směsi s bramborami přidejte pórek a natvrdo uvařená vejce a jemně vmíchejte.
- Necháme asi 15 minut odležet při pokojové teplotě, aby brambory nasákly vinaigrettem. Promíchejte a zkontrolujte koření. Podle potřeby osolte a opepřete.
- Těsně před podáváním vmíchejte bazalku a pažitku.
Další nápady na zbytky velikonočních vajíček
Recept na devilovaná krabí vejce
Recepty na velikonoční vajíčkový salát
Recept na bruschetta z devilového vejce a bylinky
