Zdravé recepty na brokolici, které mají velkou chuť - SheKnows

Pokud přimění vašich blízkých k udušení porce zeleniny způsobuje noční rodinnou hádku, jsou tyto recepty pro vás.

Související příběh. 20minutová vepřová vepřová večeře na jedné pánvi, která zahrnuje ovoce a zeleninu

Brání vzpomínky na mražené, v mikrovlnné troubě porcované brokolicové pokrmy vaší rodině v otevření mysli této lahodné zelené zelenině? Tyto dny jsou dávno pryč s množstvím produktů, které jsou nyní k dispozici po celý rok. Je nejvyšší čas seznámit je s brokolicí podávanou čerstvou a kombinovanou s velkými, výraznými příchutěmi. Tyto pokrmy mohou z těch, kdo nenávidí brokolici, udělat konvertity, a budete nejpyšnější mámou na bloku!

Kari brokolicová polévka

Provedení dalšího kroku pražení brokolice dodá této polévce větší hloubku a kombinaci kari a koriandru nelze porazit.

Slouží 4-6

Složení:

• 2 kila brokolice
• 1 žlutá paprika
• 4 lžíce olivového oleje, dělené použití
• 1 malá žlutá cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1/2 lžičky čerstvě strouhaného zázvoru
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1/2 lžičky horkého kari prášku
• 1/4 čajové lžičky sladkého kari
• 1/2 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
• 4-6 lžic nasekaného koriandru
• Sůl
• Pepř

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Brokolici a papriku nahrubo nasekejte. Položte na plech s pečicím papírem, promíchejte se dvěma lžícemi olivového oleje a bohatě dochuťte solí a pepřem. Restujte asi 20 minut, občas překlopte, dokud nezměkne.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte zbývající dvě lžíce olivového oleje. Cibuli orestujte, dokud nezačne hnědnout, poté přidejte česnek a zázvor a vařte další minutu. Do cibulové směsi vmícháme orestovanou brokolici a papriky a přidáme kuřecí vývar a kari prášky. Přivedeme k varu a poté stáhneme na mírném plameni a přikryjeme. Necháme dusit asi 10 minut.
4. Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte polévku do hladka. Vmíchejte strouhaný sýr a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
5. Chcete -li sloužit, naplňte každou misku asi lžící nakrájeného koriandru.

Brokolicový salát s mandlemi a čerstvou mozzarellou

Brokolicový salát může být nudný, ale přidání pikantní vinaigretty, ořechů a čerstvého sýra dodá tomuto jídlu spoustu pizzazz navíc.

Slouží 4

Složení:

• 12 uncí brokolice růžičky
• 6 mini sladkých paprik, nakrájených na kolečka
• 1/3 šálku nakrájené šalotky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• 1/2 šálku čerstvé mozzarelly na kostičky
• 1/4 šálku nasekaných pražených a solených mandlí
• 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 lžíce octa z červeného vína
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře

Pokyny:

1. Smíchejte 1/4 šálku olivového oleje, octa z červeného vína, dijonské hořčice, soli a pepře. Rezervovat.
2. Brokolici spařte ve vroucí vodě do požadované citlivosti, zhruba pět až sedm minut.
3. Mezitím ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Šalotku a vločky červeného pepře restujte, dokud není šalotka měkká. Přidejte česnek a nakrájenou mini papriku. Vařte, dokud paprika nezačne měknout.
4. Na pánev přidejte spařenou brokolici a dobře promíchejte. Vařte další minutu a poté přendejte do velké mísy.
5. Okamžitě zalijte brokolicí asi polovinou vinaigrette a zlehka promíchejte, aby se spojily. Nechte asi pět minut odležet a poté podle potřeby přidejte další vinaigrette.
6. Těsně před podáváním přimíchejte mozzarellu a mandle.
7. Podávejte teplé nebo pokojové teploty.

Více o brokolici

Jak přimět děti jíst brokolici
Bezmasé pondělí: Polenta s brokolicí a Gorgonzola
Dnešní večeře: Krémová recept na brokolici a krůtí tortellini