Pro bezmasé pondělní jídlo je ohřívací a vydatné jídlo polenta se dušeným špenátem a rajčatovou omáčkou. Pokud hledáte jídlo, které je jednoduché sestavit, vyberte si toto!
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Polenta je italské jídlo z kukuřičné mouky a je to příjemná alternativa k těstovinám nebo dokonce k bramborám. Je krémová, plní a hřeje a lze ji podávat různými způsoby. Jednoduše přidejte jen pár přísad, jako je tento recept na polentu s dušeným špenátem a rajčatovou omáčkou. Nejen, že je barevný, ale je to skvělé jídlo na jedno jídlo.
Polenta s dušeným špenátem a rajčatovou omáčkou recept
Slouží 4-6 lidem
Složení:
- 1 šálek sušené polenty
- 4 šálky vody plus 1/2 šálku navíc
- 2 šálky čerstvého špenátu, očištěné a zbavené stonků
- 2 stroužky česneku, nasekané a rozdělené
- 4 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 1-1/2 lžičky soli
- 2 šálky připravené těstovinové omáčky
- 1/2 lžičky, sůl a mletý černý pepř
- Strouhaný parmezán
Pokyny:
- Přidejte čtyři šálky vody do velkého hrnce na středně vysokou teplotu.
- Přidejte 1 stroužek mletého česneku do vody spolu se 2 lžícemi olivového oleje a 1-1/2 čajovými lžičkami soli. Přivést k varu.
- Přidejte polentu do mísy a přidejte do ní 1/2 šálku vody a dobře promíchejte.
- Když voda vře, pomalu přidejte směs polenty a vody a promíchejte. Mírně snižte teplotu a pokračujte v častém míchání. Polenta je hotová, když zhoustne (asi 10-15 minut).
- Mezitím přidejte 2 lžíce olivového oleje na velkou pánev. Když je horký, přidejte česnek, špenát a dochuťte 1/2 lžičky soli a pepře. Míchejte dohromady, dokud špenát nezvadne, stačí pár minut. Dát stranou.
- V malém hrnci zahřejte rajčatovou omáčku na mírném ohni.
- Polentu podávejte v jednotlivých miskách. Pro každou porci nejprve přidejte polentu do misky. Nahoře asi 3 unce špenátu a nakonec na špenát lžíci 3-4 unce rajčatové omáčky.
- Posypeme strouhaným parmazánem.
Další recepty bezmasého pondělí
Krémový gratinovaný květák
Vegetariánské tacos z hub a cibule
Snadná miso polévka s tofu
