The Next Food Network Star pátá sezóna začíná 7. června a její hostitel šéfkuchaře celebrit - sám Bobby Flay - sdílí pohled na to, co je potřeba k tomu, aby se stal The Next Food Network Star.
Oblíbené jídlo Bobbyho Flaye
Ví: Velká hitová show se vrací na premiéru 7. června The Next Food Network Star! Můžete něco uvařit? Promiňte, špatná slovní hříčka.
Bobby Flay: Ano absolutně [Smích]. Za prvé - tito lidé mají velmi dobré kuchařské kotlety. Myslím, že soutěžící jsou opravdu nejlepší skupinou kuchařů, jaké jsme zatím měli za pět sezón. Těším se na Barefoot Contessa - je jaksi nepolapitelná; moc veřejných vystoupení nedělá. Dělá si vlastní věci. Dostal jsem šanci s ní pracovat. Všichni finalisté se s ní rádi setkávali a byli v její stodole na vaření. To bude něco, co lidé uvidí. Ve skutečnosti jdeme do Miami v seriálu - samozřejmě krásné prostředí. Existuje několik bláznivých výzev při grilování. Myslím, že to bude opravdu vzrušující sezóna.
Ví: Na čem se díváte u soutěžícího? The Next Food Network Star?
Bobby Flay: Protože jsem šéfkuchař na panelu, jídlo vždy chráním. Je to Food Network - jde o zábavu - (ale nemůžeme) zapomenout na jídlo. Jsou tři věci: Soutěžící musí umět vařit s autoritou. (On) musí být dobrým učitelem a být schopen inspirovat. A pokud mají tyto dvě věci, musí být také zábavný. Musí umět udržet diváka. Všechny tyto tři věci jsou receptem na úspěch.
Ví: Některé výzvy během posledních čtyř sezón The Next Food Network Star byly naprosto brutální. Odkud přicházejí? Myslíte si někdy, že přehlídka zašla příliš daleko?
Bobby Flay: Někdy konzultuji některé výzvy - přicházím s nápady na výzvy. V zásadě to dělají Food Network a produkční společnost, i když někdy jsem dal své dva centy. Myslím, že někdy jsou těžké. Ale o tom to je. Kdyby byli všichni v každé výzvě dokonalí, nebylo by se na co dívat. V zásadě jde o to, trochu vytáhnout lidi ze svého živlu, aby viděli, jak si vedou pod tlakem. Nejde jen o zvládnutí výzvy. Jde spíše o [zvládání tlaku], když je problém - jako v televizi každý den. Myslím si tedy, že někdy ano, výzvy jsou těžké. Ale z nějakého důvodu jsou obtížné.
Flayovo tajemství úspěchu televizního kuchaře
Ví: Jak si myslíte, že se role šéfkuchaře v průběhu let v éře šéfkuchaře celebrit změnila?
Bobby Flay: Šéfkuchař v televizi má spoustu rolí. V mnoha ohledech se kuchaři v televizi stávají vzorem pro dospělé i děti. Z pohledu dospělého jde o to, přimět lidi, aby jedli lépe a výživněji. Potravinářskou síť sledují také tuny dětí. Nemohu vám říci, kolik - je to úžasné. Myslím, že je to další povolání, ke kterému by děti měly vzhlížet. Máme odpovědnost být vzorem.
Ví: Nejlepší výzva letošní show?
Bobby Flay: První věc, která vás napadne, je výzva v Miami. Je to venku, blízko vody. Je to výzva ke grilování a existují všechny tyto různé druhy ryb. V zásadě museli vymyslet pokrm, který by se ve skutečnosti dostal do nabídky restaurace. To, s čím přišli [bylo neuvěřitelně kreativní] a bylo skvělé vidět, že lidé mají fines s něčím jako ryba, což může být opravdu obtížné.
Od rodinného kuchaře po hvězdu?
Ví: Může se stát někdo, kdo jednoduše vaří jako matka nebo otec pro rodinu The Next Food Network Star? A co letos?
Bobby Flay: Řekl bych, že [všichni soutěžící] mají dobré kotlety. Jsou docela zkušení, pokud jde o vaření. Je to kdekoli od někoho, kdo je domácí kuchař a vaří pro svou rodinu - jako Melissa z Texasu - nebo od toho chlapíka jménem Michael z New Yorku. (On) pracoval v některých špičkových newyorských restauracích. Pak je tu člověk mimo Washington, kterého jsem vyzval při srážce. A je tu žena jménem Katie, kterou mám opravdu moc rád.
Ví: Myslíte si, že je důležité mít klasický kuchařský výcvik, abyste mohli vyhrát?
Bobby Flay: Vše závisí na tom, jak daleko chcete jít. Vařím už dlouho. Začal jsem, když mi bylo 17; Teď je mi 44. Moje praktické každodenní zkušenosti mi pomáhají v televizi. Pomáhá mi o tom mluvit. Nikdy nedosáhnu - to je to, co žiji. Jako soudce hledám někoho, kdo má dobrý repertoár. Chci, aby v nich bylo 600 ukázek informací. Chci, aby se staly důležitou součástí seznamu Food Network. Pokud nejste klasicky vyškoleni, znevýhodní vás to, pokud jste neudělali kroky, které z vás udělají lepšího kuchaře a znalého. Čím více zkušeností máte, tím lepší (záběr) máte na dlouhověkost.
Více Bobby Flay!
Naše recenze Bobbyho nejnovější kuchařky
Rada Bobbyho Flaye pro začínající kuchařeRecepty ke Dni otců Bobbyho Flaye
