Léto se možná chýlí ke konci, ale hamburgery jsou vždy v sezóně. Tento recept na veganský hamburger obsahuje quinoa bohatou na bílkoviny, cizrnu s vysokým obsahem vlákniny a zdravé tuky z oliv Kalamata.Léto se možná chýlí ke konci, ale hamburgery jsou vždy v sezóně. Tento recept na veganský hamburger obsahuje quinoa bohatou na bílkoviny, cizrnu s vysokým obsahem vlákniny a zdravé tuky z oliv Kalamata.
![Olivové hamburgery Quinoa](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Olivové hamburgery Quinoa
Slouží 6
Složení:
-
t
- 1 polévková lžíce olivového oleje plus další na česání
- 1/4 šálku najemno nakrájené cibule
- 1/4 šálku jemně nasekaného celeru
- 1/4 šálku najemno nakrájené mrkve
- 1/2 šálku najemno nasekaných oliv Kalamata bez pecek
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1-3/4 šálky vařené slonoviny nebo červené quinoa
- 1 šálek konzervované nebo vařené cizrny
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 lžička tamari
- 2 lžíce tahini
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Na malé pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli, celer, mrkev a olivy a za častého míchání vařte 2 až 3 minuty.
- Dochutíme koriandrem, paprikou, solí a pepřem.
- Přeneste zeleninovou směs do kuchyňského robotu. Přidejte quinoa, odložte 1/2 šálku stranou. Přidejte cizrnu, odložte 1/2 šálku stranou.
- Pulzujte, dokud se ingredience nespojí, ale ne pyré.
- Ve velké míse rozmačkejte vyhrazenou quinou a cizrnu s moukou, tamari a tahini.
- Přidejte quinoa směs z kuchyňského robota do mísy a promíchejte, přidejte trochu více tahini nebo vody, pokud se vám směs zdá příliš suchá, aby vytvořila karbanátky.
- Ze směsi vytvarujte 6 placiček. Umístěte je na plech a dejte na 1 hodinu do chladu.
- Když jste připraveni vařit, předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Placičky potřete z obou stran olivovým olejem. Pečte 10 až 12 minut, po 5 minutách překlopte, dokud karbanátky lehce nezhnědnou.
- Podávejte horké na vaší oblíbené housce a polevách.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganskou večeři!