Quinoa je zdravé zrno a získává na popularitě po celém světě. Je známo, že je poměrně jednoduchý na přípravu, ale toto jídlo vás přesvědčí, jak jednoduché to ve skutečnosti je. Quinoa a veškerá zelenina jsou připravovány a vařeny v pomalém hrnci, díky čemuž je jedna snadná a chutná bezmasá večeře enchilada.
Protože se venku stále ochlazuje, je vaření v mém pomalém hrnci nutností. Nádherně voní celý můj domov a působí velmi uklidňujícím dojmem. Mnohokrát připravovaná jídla v pomalém hrnci jsou těžká nebo pohodlnější. Toto jídlo je však uklidňující, ale vůbec ne těžké. Je plný zeleniny a obilí, které je pro vás dobré-quinoa. Je to také vegetariánské jídlo, ale věřte mi, že vám maso nebude chybět.
Pokud nejste vegetariáni a chcete přidat nějaké maso, musíte maso uvařit samostatně a přidat ho do hotové směsi. Navrhoval bych vařit kuře, ale jsem si jistý, že jiné maso by s touto kombinací chutí prospělo. Toto jídlo můžete také udělat tak pikantní nebo tak jemné, jak chcete. Aby to bylo pikantnější, použijte pálivější omáčku enchilada a další koření. Aby to bylo mírnější, použijte méně pikantní omáčku enchilada a méně koření. Pokud jde o chutě, je to rozhodně přizpůsobitelné jídlo.
Nebojte se nahradit část zeleniny podobnými druhy zeleniny, pokud budete dodržovat přibližně stejné množství. Mezi další zeleninové nápady patří cibule, různé fazole, zelená paprika, čerstvá rajčata, sekaná dýně, hrášek nebo brokolice.
Pomalý sporák vegetariánský recept na quinoa enchiladas
V těchto vydatných vegetariánských quinoa enchiladas vám maso neunikne. A nejlepší na tom je, že pomalý hrnec udělá veškerou práci za toto snadné jídlo.
Slouží 4
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 3 hodiny | Celkový čas: 3 hodiny 15 minut
Složení:
- 1 šálek quinoa, nevařený a opláchnutý
- 1 plechovka černých fazolí, scezených a opláchnutých
- 1 plechovka kukuřice, scezená a opláchnutá
- 2 (10 uncí) plechovky rajčat nakrájených na kostičky, neodvodněné
- 1 (12 uncí) může mléko enchilada omáčka
- 2 šálky rajčatového vývaru
- 1 velká sladká paprika, nasekaná (použila jsem pomerančovou)
- 3 lžíce směsi koření enchilada
- 2 šálky sýra čedar
- 8 tortilly
- 2 šálky mírné salsy
- Zakysaná smetana (volitelně)
- Čerstvé vápno (volitelně)
- Zelená cibule (volitelně)
Pokyny:
- Pomalu rozstříkejte pomalý hrnec.
- Přidejte quinoa, černé fazole, kukuřici, neloupaná rajčata, omáčku enchilada, nakrájenou papriku a rajčatový vývar.
- Promíchejte a přidejte směs koření enchilada.
- Přikryjte poklicí a vařte na vysoké teplotě 2 až 3 hodiny, nebo dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- Vše promíchejte.
- Směs rovnoměrně rozprostřete mezi 8 tortill. Každou tortillu posypte sýrem a srolujte. Sýr se rozpustí z horké směsi quinoa.
- Každou enchiladu doplňte salsou a dalším sýrem.
- Pokud je to žádoucí, nalijte zakysanou smetanu, limetkový klín a nakrájenou zelenou cibuli.
Více bezmasých receptů
Teplé ratatouille zábaly s mazlavým sýrem Brie
Grilovaný sýr a pepřové špízy Peppadew
Přineste na stůl misku krémového, karmínového boršče
