Únor je plný červené inspirace, od červených srdcí na Valentýna až po národní den červeného oblečení pro zdraví srdce. Rozhodli jsme se zaokrouhlit nejzdravější červená jídla (zde žádná umělá barviva) a začlenit je do všech našich únorových jídel.
Zapojte své děti do plánování jídla a získejte extra porci zábavy - a příležitost je naučit je zdravým stravovacím návykům. Ujistěte se, že máte v nabídce celoročně červeně zbarvené potraviny, abyste do své rodinné stravy přidali spoustu antioxidantů a dalších fytonutrientů. Zde je několik nejzdravějších červených potravin pro vegany.
Sušená rajčata
Čerstvě natrhaná rajčata mají tak krátkou sezónu (a ty bledé celoroční vzorky v supermarketech nemají žádnou příchuť), takže si kuchyň vybavte sušenými na slunci rajčata (sušená nebo balená v oleji), která jsou vysoce koncentrovaným zdrojem antioxidantů, zejména lykopenu, který vás může chránit před srdečními chorobami a rakovina. Zdravotní výhody rajčat můžete sklízet také v rajčatové omáčce nebo 100% rajčatové šťávě.
Třešně
Čerstvé třešně, oblíbené v létě, mají blahodárné účinky na zdraví, včetně zdraví srdce a sníženého rizika rakoviny. Třešně jsou také přirozeným zdrojem melatoninu, který vám může pomoci spát, a mají protizánětlivé účinky vlastnosti, které jsou prospěšné při snižování symptomů zánětlivých zdravotních stavů a cvičení zotavení. Sušené třešně a 100% třešňová šťáva mají také vysoké přínosy pro zdraví.
Řepa
Více purpurová než červená, bohatá barva červené řepy znamená, že tato kořenově bohatá na živiny je bohatá na antokyany, které mají silné antioxidační vlastnosti. Jezte svou řepu, abyste snížili riziko rakoviny, srdečních chorob, zánětů a stárnutí.
Granátová jablka
Granátové jablko arils jsou drobné drahokamy s obrovským přínosem pro zdraví. Arils z granátového jablka a jejich šťáva nabízejí sladkou vůni a bojují proti srdečním chorobám snížením cholesterolu a krevního tlaku a také působí jako antivirové činidlo. Antioxidanty v granátových jablkách mohou také zlepšit vaše zubní zdraví tím, že působí proti plaku.
Červené papriky
Chutný nízkokalorický zdroj vitamínů A a C a dalších živin, čerstvé a pražené papriky dodávají jídlům chuť a barvu a zároveň přispívají k prospěchu proti stárnutí.
Brusinky
Oblíbené sváteční jídlo a výzdoba stolu, čerstvé brusinky i sušené brusinky a 100% brusinkový džus jsou nabité antioxidanty, které mohou snížit riziko rakoviny a dalších fytonutrientů, jako jsou proanthokyanidiny, které mohou snížit pravděpodobnost infekcí močových cest a žaludku vředy.
Vodní meloun
Toto šťavnaté nízkokalorické červené ovoce je nabité lykopenem bojujícím proti rakovině a je lahodným a hydratačním způsobem, jak posílit zdraví vašeho srdce. Protože melouny nejsou v zimě v sezóně, zařaďte je do svého letního menu a získejte osvěžující zdravotní výhody.
Další červené (některé z nich se přiklánějí k růžovému nebo purpurovému) ovoci a zelenině, které je třeba zvážit, jsou: jahody, červené hrozny, radicchio, červené zelí, maliny, jablka, červené hrušky, švestky, ředkvičky a červený grapefruit.
Více veganských ČERVENÝCH receptů
Veganský pečený dip z červeného pepře
Veganská červená čočka Dahl
Veganské červené fazole a rýže
