Proč kupovat drahý naklíčený chléb na trhu, když si můžete upéct vlastní? Zde je jednoduchý recept na naklíčenou mouku, který jsem našel u Donny Schwenk’s Kultivovaný potravinový život (Balboa Press, duben 2012).
Proč kupovat drahý naklíčený chléb na trhu, když si můžete upéct vlastní? Zde je jednoduchý recept na naklíčenou mouku, který jsem našel u Donny Schwenk’s Kultivovaný potravinový život (Balboa Press, duben 2012).
Související příběh. 10 tajných přísad, které by měl mít každý nový vegan ve spíži
Jak vyrobit naklíčenou mouku
Složení:
-
t
- Pšeničné bobule
- Filtrovaná voda
t
Pokyny:
-
t
- Umístěte pšeničné bobule do misky a zakryjte alespoň 1 palec filtrované vody nad zrny. Necháme sedět 36 hodin.
- Pšeničné bobule získají malé ocasy a voda bude trochu bublinková. Nepřekračujte je; ocasy by měly být velmi malé do té míry, že se musíte pozorně dívat, abyste viděli malé bílé špičky vycházející z bobulí pšenice.
- Pšeničné bobule opláchněte v teplé vodě a slijte.
- Umístěte pšeničné bobule do sušičky potravin* na 100 stupňů F. po dobu 8 až 10 hodin nebo dokud nejsou pšeničné bobule suché a křupavé.
- Sušené bobule pšenice pomelte v mlýnku na obilí na mouku. Mouku skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
- Mouka vydrží na pultu 6 měsíců. Pro delší skladování vložte mouku do chladničky nebo mrazničky.
t
t
t
t
t
*Cookova poznámka: Milujeme Malý dehydratátor Excalibur s 5 zásobníky, které lze použít pro ovoce, zeleninu, bylinky a obilí.
Další chutné veganské tipy a recepty na pečení!
