Jak ze své zeleniny dostat maximum výživy - SheKnows

Pokud pracujete na tom, abyste do svého jídelníčku každý den dostali dostatek zeleniny, je to fantastické. Ale můžete se také ujistit, že z nich získáte co nejvíce výživy.

Související příběh. 15 zeleninových stran s pomalým vařením, které si dnes večer vyrobíte

Mnoho z nás nejí dostatek zeleniny každý den. V první řadě se tedy zaměřte na zahrnutí různých druhů zeleniny do svých jídel. Kanadský průvodce jídlem doporučuje ženám ve věku od 19 do 50 let jíst sedm nebo osm porcí ovoce a zeleniny denně. Rovněž doporučuje jíst skutečné ovoce a zeleninu častěji než je mít ve formě šťávy.

Chcete -li to však posunout dále a zajistit, aby zelenina, kterou jíte, poskytovala co nejvíce výživy, postupujte podle těchto tří kroků.

Připravte si zeleninu jednoduše

Jíst zeleninu je zdravé, ale ne tolik, pokud je duseno v tučných omáčkách, naplněné solí nebo smažené. Konzumace pečených, vařených, vařených nebo restovaných je zdravější způsob, jak si je vychutnat. A zatímco vaření je jednoduchá příprava, mnoho živin (jako je vitamín C a folát) se uvaří ze zeleniny, tak se rozhodněte pro jiný způsob vaření, abyste se ujistili, že je nezapnete živiny.

Slupky nechte působit

Pokud při přípravě zeleniny automaticky sáhnete po škrabce, můžete odstranit a vyhodit většinu živin a minerálů, protože mnohé se nacházejí ve slupkách. Vezměte si například potaoes. Nerozpustná vláknina, draslík a vitamíny B se nacházejí ve slupkách, takže pokud je před pražením oloupete, výrazně snížíte jejich nutriční hodnotu. Mnoho zeleniny (a ovoce) lze jíst se slupkou. Pokud je to věc vkusu, pomalu se propracujte k tomu, abyste slupky nechali zapnuté (připravte si napůl oloupané a ponechané napůl neloupané), dokud si vaše chuťové buňky nezvyknou na novou chuť a textura.

Jezte rajčata vařená a s trochou tuku

Syrová rajčata nabízejí zdravotní výhody, samozřejmě, ale vařená rajčata mají vyšší nutriční hodnotu. Vaření zvyšuje množství lykopenu v rajčatech až o 35 procent. Stává se to proto, že vaření rozkládá buněčné stěny ovoce, takže vaše tělo dokáže lépe absorbovat živiny. Také párování rajčat s trochou tuku má své výhody. Jak? Vaše střevo lépe absorbuje lykopen, když je doprovázeno trochou tuku, takže do vařených rajčat přidejte kapku olivového oleje.

Více o jídle

3 způsoby, jak si užít avokádo
6 Zdravé kuchyňské sponky
5 receptů na gril od špičkových kanadských kuchařů