Používáte svůj lednička správná cesta? Vědět, jak nejlépe skladovat jídlo vám může pomoci zabránit zkažení, což zajistí větší bezpečí vaší rodiny. Podle CDC, asi 1 ze 6 (48 milionů) Američanů onemocní a 3 000 lidí zemře každý rok na nemoci přenášené potravinami.
Správné chlazení může také snížit plýtvání potravinami - což vám může ušetřit peníze. Podívejte se na tyto ohromující statistiky o plýtvání potravinami v USA z EndFoodWasteNow.org.
- Američané nechávají asi 40 procent veškerého jídla nespotřebovaného (vyhozeného), což představuje neuvěřitelných 165 miliard dolarů vyhozených peněz mezi obchody s potravinami, restauracemi a soukromými osobami. Tento potravinový odpad stojí čtyřčlennou rodinu téměř 600 dolarů ročně.
- Zkažené potraviny jsou jediným největším druhem odpadu na amerických skládkách, který není jen nehospodárný. Při rozkladu vytváří skleníkové plyny, což přispívá ke změně klimatu.
- Nedávné odhady výzkumníka Kevina Halla z National Institute of Health ukazují, že jen čtvrtinu jídla máme my odpad by poskytl tři jídla denně pro 43 milionů lidí - dost na to, aby vyhnalo hlad ve Spojených státech a pak nějaký.
Než začnete seřezávat svůj seznam s potravinami, vyplatí se uvědomit si, že nejde jen o to, co si koupíte, ale zda to vydrží dost dlouho na to, abyste to všechno snědli. Správné skladování potravin může velkou část tohoto problému zmírnit a zajistit, aby potraviny, které si koupíte, zůstaly déle čerstvé (a bezpečnější k jídlu).
Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že některé oblasti vaší chladničky jsou chladnější než jiné. Uchovávejte tedy potraviny, které se na těch chladnějších místech kazí rychleji. Pomaleji kazící se potraviny uchovávejte v teplejších oblastech.
Možná budete chtít zveřejnit tuto chytrou infografiku na ledničce, aby připomněla celé rodině, kam to jde.
Další tipy pro skladování potravin v chladničce:
- Neblokujte větrací otvory.
- Filtry (jako absorbéry ethylenového plynu) pravidelně vyměňujte.
- Nepřeplňujte ani nedoplňujte chladničku.
- Mléko a vejce dejte do zadní části police, kde je chladněji.
- Syrové maso vložte do obalu do koše, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
- Věci mohou jít dolů po polici, pokud je problém problém, ale ne nahoru.
- Pokud vaše lednička není vybavena žádným, použijte v zásuvkách pro průměrnou a nízkou vlhkost prodlužovače čerstvosti absorbující ethylen.
- Pokud kupujete nezralé ovoce, vložte jej do zásuvky se střední nebo nízkou vlhkostí a zelenina produkující ethylen dozrává rychleji.
- Pokud je to možné, označte čerstvé potraviny datem, kdy jste je vložili.
Zdroje: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Další tajemství chladničky
5 věcí, na které si dát pozor při nákupu chladničky
V nálevu: Jaké položky by měly být po otevření chlazeny
