Zbytky díkůvzdání se řadí na začátek seznamu „nejlepších z“ díkůvzdání. Kdo by odolal pohádkovému krůtímu sendviči s brusinkami, omáčkou a nádivkou? Než se však zakousnete do toho chutného mistrovského díla, zamyslete se nad tím: Každý rok více než 400 000 lidí trpí otravou jídlem po konzumaci zbytků díkůvzdání. Postupujte podle těchto bezpečnost potravin tipy, jak se stát nešťastnou statistikou.
Někdy jsou zbytky díkůvzdání lepší než skutečné Díkůvzdání jídlo. Zbývající dobrota se však nezdá tak velká, pokud vás zasáhne otrava jídlem. Věřte nebo ne, otravu jídlem dostane přes 400 000 lidí Díkůvzdání zbytky každý rok.
Otrava jídlem po Dni díkůvzdání - nebo kdykoli během roku - není žádná zábava. FDA nedávno rozeslal tiskovou zprávu směřující lidi na svůj web na tipy na bezpečnost potravin pro zdravé prázdniny. Možná to FDA říká nejlépe: „Večírky, rodinné večeře a další setkání, kde se podává jídlo, jsou součástí veselí. Ale veselost se může změnit v bídu, pokud z jídla onemocní vás nebo ostatní. “
Nestaňte se statistikou
Doufáte, že se nestanete jednou ze 400 000 nemocných? Zní to jako dobrý plán. Použijte tyto tipy pro bezpečnost potravin od FDA, abyste se vyhnuli nemocem přenášeným potravinami.
1. Udržuj to čisté
- Správně si umyjte ruce
- Umyjte povrchy, kde byly umístěny potraviny
- Ovoce a zeleninu řádně opláchněte
- Neumývejte svou krůtu na Den díkůvzdání
2. Vyhněte se křížové kontaminaci
- Oddělte syrové jídlo od jídla, které budete vařit
- Použijte dvě různá prkénka: jedno pro syrové potraviny, které se nebudou vařit, a druhé pro jídlo, které se bude vařit
- Neukládejte vařené maso na talíře nebo povrchy, kde maso sedělo, když bylo ještě syrové
Naučte se, jak se vyhnout křížové kontaminaci při vaření, v tomto krátkém videu >>
3. Vařte své jídlo správně
- Nespoléhejte na svůj zrak, abyste zjistili, zda je maso správně uvařené - jen proto, že maso vzhled hotový neznamená, že je propečený
- Ujistěte se, že omáčka, polévka a omáčka dosáhnou varu, když se ohříváte
- Nikdy nekonzumujte syrové těsto na sušenky
FDA navrhuje následující: „Vložte potravinový teploměr do nejvnitřnější části stehna a křídla a nejsilnější části prsou. Turecko je v bezpečí, když teplota dosáhne 165 stupňů F. Pokud je krůta plněná, teplota nádivky by měla být 165 stupňů F. “
4. S náplní zacházejte opatrně
- Nádivku naplňte ve správný čas: těsně před vařením ptáka
- Vařte nádivku na minimálně 165 stupňů F. - ať už uvnitř krůty nebo venku
- Krůtu lehce naplňte
Po velkém dni
Za předpokladu, že jste dodrželi základy přípravy večeře díkuvzdání, nepřehlédněte důležitost správného zacházení s jídlem po skončení jídla. Postupujte podle těchto tipů pro bezpečnost potravin, abyste se vyhnuli přeměně svých zbytků na Den díkůvzdání na místa, kde se množí bakterie.
- WebMD uvádí, že „nebezpečná zóna“ je mezi 40 a 140 stupni F. - to znamená, že pokud vaše jídlo vydrží při těchto teplotách příliš dlouho, hrozí nebezpečí kontaminace bakteriemi, které se mohou šířit.
- Nenechávejte jídlo při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Pokud jste náhodou v domě babičky a ona je fanouškem udržování ohřívače nataženého, jídlo nemůže vydržet při pokojové teplotě déle než jednu hodinu, když je pokojová teplota 90 stupňů F. nebo větší.
- Čím dříve můžete své zbytky díkůvzdání dostat do lednice, tím lépe. Před přenesením do lednice není nutné nechat jídlo vychladnout na pokojovou teplotu.
- Rozdělte zbytky díkůvzdání na malé mělké nádoby pro skladování v chladničce.
V případě pochybností…
…vyhodit to. Víme, víme. Kdo chce vyhodit ty delikátní potraviny? Máte, pokud nechcete strávit několik dní stočených na podlaze v koupelně. Pokud nebudete jíst správně uložené krůty za tři dny a omáčku za dva, vyhoďte je.
Navíc, pokud jste při těchto radách o bezpečnosti potravin minuli loď a nepodařilo se vám správně zchladit zbytky díkůvzdání ve dvouhodinovém okně, vyhoďte je do koše. Raději si nechat ujít ten fantastický kalorií nabitý sendvič se zbytky, než snášet otravu jídlem.
Nezapomeňte dodržovat tyto rady ohledně bezpečnosti potravin. Nemoci přenášené potravinami jsou přinejlepším nešťastné a v nejhorším vážné nebo život ohrožující.
Více o bezpečnosti potravin
5 Mýtů o bezpečnosti potravin odhaleno
Tipy pro hodnocení bezpečnosti potravin po výpadku proudu
Tipy pro bezpečnost potravin při cestování do zámoří
