Od odborníků na Saveur přichází tato delikátní pochoutka! Tyto sušenky jsou elegantní a ideální pro večírky, dovolenou nebo dokonce speciální pohoštění během týdne.
Existuje několik stylů nádherných makronkových sušenek, včetně těch s kokosem, ale tento bezlepkový recept (buďte určitě si přečtěte etikety přísad, abyste si byli jistí) je cookie ve francouzském stylu a má křupavý exteriér a žvýkací uvnitř. Tento typ sušenek se často připravuje jako dva sušenky se sendvičovým krémem, džemy nebo čokoládovou náplní, ale tato verze je lahodná právě tak, jak je.
Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Makronky
Vyrobí asi 5 tuctů cookies
Složení:
- 1 šálek naštípaných mandlí
- 2 šálky plus 1 polévková lžíce cukrářského cukru
- 4 vaječné bílky
- 5 lžic krystalového cukru
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Dva plechy vyložte pečicím papírem a dejte stranou. Zpracujte mandle v kuchyňském robotu, dokud nebudou jemně mleté. Přidejte 2 šálky cukrářského cukru a zpracovávejte další dvě minuty. Oškrábejte dno a vnitřky mísy, abyste uvolnili hrudkovitou směs mandlí, poté pokračujte v procesu, dokud není velmi jemně namletý, ještě asi tři minuty. Směs prosejte do mísy.
- Vaječné bílky vyšlehejte pomocí mixéru na středně nízké otáčky asi dvě minuty do pěny. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud bílky nevytvoří středně tuhé vrcholy, asi dvě minuty. Postupně přidávejte krystalový cukr za stálého šlehání, dokud se nevytvoří tuhé, lesklé špičky, ještě asi dvě minuty. Vmíchejte vanilku.
- Přeneste bílky do velké mísy. Složte mandlovou směs potřetí. Přeneste do velkého cukrářského sáčku vybaveného 1/2palcovou špičkou hladkého pečiva. Potrubí o průměru 1 palec od sebe asi 1/2 palce od sebe na plechy na pečení. Poprášíme zbylou 1 lžící cukrářského cukru. Odložíme na 10-15 minut.
- Pečte sušenky, dokud nejsou nafouklé a lehce zbarvené, asi 10–15 minut. Před odlepením pergamenu odstavte, aby úplně vychladl.
Sledujte: Historie makronek
Šéfkuchař celebrit Poh Ling Yeow vysvětluje původ nejsladších sladkostí - makronky.
Další recepty na bezlepkové dobroty
Bezlepkové sušenky z rozmarýnu a lískových oříšků
Bezlepkové gurmánské brownies Ghirardelli
Bezlepkové sušenky z arašídového másla
Bezlepkové cupcakes s jablečným kořením
Bezlepkové muffiny z dýně a čokolády
