Vegetariánské: Bezlepkové koláčové pečivo pro slané koláče-SheKnows

Ačkoli je slovo „koláče“ přirozeně spojeno s dezerty s krustou naplněnou nějakým ovocem, smetanou nebo další slazené přísady, existuje mnoho lahodných slaných koláčů, které lze podávat jako předkrm nebo hlavní jídlo. Greg Henry ve skutečnosti tolik miluje rozmanitost slaných koláčů, napsal chutnou kuchařku, která zahřívá břicho Pikantní koláče. Nejedná se o knihu pouze pro vegetariány, ale nabízí krásný výběr receptů na slané koláče vhodné pro zeleninu. Henry dokonce obsahuje recept na bezlepkové koláče, kterého se nemůžeme nabažit. Naplňte ji svými oblíbenými vegetariánskými přísadami. Použijte jej pro standardní koláč nebo ho použijte pro ruční koláče.
Ačkoli je slovo „koláče“ přirozeně spojeno s dezerty s krustou naplněnou nějakým ovocem, smetanou nebo další slazené přísady, existuje mnoho lahodných slaných koláčů, které lze podávat jako předkrm nebo hlavní jídlo. Greg Henry ve skutečnosti tolik miluje rozmanitost slaných koláčů, napsal chutnou kuchařku, která zahřívá břicho Pikantní koláče

. Nejedná se o knihu pouze pro vegetariány, ale nabízí krásný výběr receptů na slané koláče vhodné pro zeleninu. Henry dokonce obsahuje recept na bezlepkové koláče, kterého se nemůžeme nabažit. Naplňte ji svými oblíbenými vegetariánskými přísadami. Použijte jej pro standardní koláč nebo ho použijte pro ruční koláče.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Bezlepkové koláčové pečivo

Recept od Pikantní koláče Greg Henry

Získá 2 (8 palců) koláčové krusty nebo 1 (8 až 10 palců) skořápku s dvojitou krustou

Složení:

t.
• 2 hrnky prosové mouky

t

• 1/4 šálku tapiokové mouky

t

• 1/4 šálku bramborového škrobu, plus více podle potřeby

t

• 1 lžička soli

t

• 2 lžičky citronové šťávy nebo bílého octa

t

• 2 tyčinky (1 šálek) velmi studeného nesoleného másla evropského stylu, nakrájeného na kostky 1/2 palce

t

• 1 vejce, lehce rozšlehané

t

• 2 lžíce vody nebo více podle potřeby

Pokyny:

t.
1. V misce kuchyňského robotu promíchejte mouky, bramborový škrob a sůl 5 až 6krát, dokud se dobře nespojí.

t

2. Přidejte citronovou šťávu nebo ocet a máslo. Zpracovávejte 6 až 8 sekund, dokud nebude drobivé a hrubé, s viditelnými kousky másla různé velikosti.

t

3. Přidejte vejce a 2 lžíce vody. Spusťte stroj, dokud se těsto nespojí a nezačne se čistě odtahovat ze stran mísy, 15 až 20 sekund. Podle potřeby přidejte vodu.

t

4. Na pracovní ploše lehce pomoučené bramborovým škrobem těsto 2–3krát jemně promíchejte. Pokud se vám to zdá lepkavé, posypte pár lžičkami bramborového škrobu a dejte mu pár dalších rychlých, jemných hnětení.

t

5. Rozdělte na polovinu a vytvarujte na 2 disky o průměru 5 palců a tloušťce 3/4 palce.

t

6. Zabalte do plastu a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo až 2 dny nebo zmrazte až na 1 měsíc.

Více bezlepkových receptů!