Tento týden švédští experti varovali rodiče, aby nedávali dětem do 6 let rýžové koláče, protože obsahují arsen.
Toto varování pochází ze švédského národního Jídlo Agentura (Livsmedelsverket) poté, co výzkumníci testovali 102 produktů z rýže a zjistili rýžové koláče obsahují nejvyšší hladinu arsenu. Jelikož jsou rýžové koláče oblíbenou volbou pro dětské občerstvení, odborníci se domnívají, že by rodiče měli být varováni před potenciálními riziky.
Více:V červeném víně se nachází velké množství arsenu, ale nepropadejte panice
Švédsko není jedinou zemí, která monitoruje hladiny arzenu v rýžových produktech. Podle Zprávy spotřebitelů, Nabídka rýžových koláčů se blíží týdennímu limitu dítěte v jedné porci. A v souladu s touto zprávou Agentura pro standardy potravin doporučuje, aby děti do 5 let nekonzumovaly rýžové nápoje místo umělého nebo mateřského mléka nebo jako mléčnou náhražku. Vyplývá to z obav ohledně objemu mléka, které děti tohoto věku konzumují, v poměru k jejich tělesné hmotnosti.
Více:Jak povzbudit děti k inteligentnímu výběru jídla
O co jde?
Rýže při pěstování absorbuje více vody (až desetkrát více než jiná zrna), což vede k vyššímu příjmu arzenu z vody i půdy. Arsen je přítomen v organické (přirozeně se vyskytující) i anorganické (z pesticidů) formě. Anorganický arsen je známý karcinogen a právě tato forma vyvolává největší obavy.
Co můžeme udělat pro snížení rizika?
Dobrým opláchnutím rýže před vařením a následným varem ve velkém objemu vody lze však snížit hladinu arsenu. Zprávy spotřebitelů, rýžové obiloviny a rýžové těstoviny mohou obsahovat více anorganického arsenu než jejich původní studie navrhl. FSA v současné době provádí průzkum kojenecké výživy, včetně expozice rýžovým výrobkům a arzénu. V současné době neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly riziko kojenecké rýže, vzhledem k malému objemu, který děti konzumují. Další rady pro rodiče se očekávají, jakmile budou známy závěry této studie.
Více:Skutečné maminky sdílejí: Jednoduché občerstvení, které moje děti milují
