Bulgur salát s grilovanou kukuřicí, rajčaty a koriandrem - SheKnows

Tento vydatný, zdravý bulgurový salát je lahodně nabitý barevnou zeleninou a čerstvými bylinkami. Podávejte jako náplň, slavnostní sváteční přílohu.
Tento vydatný, zdravý bulgurový salát je lahodně nabitý barevnou zeleninou a čerstvými bylinkami. Podávejte jako náplň, slavnostní sváteční přílohu.

Související příběh. Veganské velikonoční menu

Bulgur salát s grilovanou kukuřicí, rajčaty a koriandrem

Slouží 6

Složení:

t
• 1 šálek jemného bulguru

t

• 1-1/2 šálky vody

t

• 2 šálky grilovaných kukuřičných zrn (nebo čerstvých/zmrazených kukuřičných zrn)

t

• 2 šálky hroznových rajčat, každé rozpůlené

t

• 1/2 hrnku najemno nakrájené červené cibule

t

• 1 jalapeno, mleté

t

• Kůra a šťáva z 1 limetky

t

• 4 zelené cibule, nakrájené na plátky (zelené a bílé části)

t

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje

t

• 1 lžička mletého koriandru

t

• 1 lžička mletého kmínu

t

• 1/2 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru

t

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Pokyny:

t
1. Opečte bulgur v suchém středně velkém hrnci na středně vysokém ohni, dokud nebude vonět.

t

2. Sundejte pánev z ohně a přidejte vodu. Pánev přikryjte a dejte stranou na 45 minut nebo dokud se voda nevsákne.

t

3. Vlákninový bulgur a přendejte do velké mísy. Přidejte zbývající přísady a promíchejte, aby se spojily.

t

4. Podáváme ihned nebo vychladíme a podáváme studené.

Chutnější recepty na veganské prázdniny!