Podzimní a zimní produkce
Zimní ovoce a zelenina mohou vydržet celou sezónu, pokud je správně skladujete. Jablka, dýně, dýně a česnek by měly být udržovány suché a chladné. Prostor by měl být dobře větraný a tmavý, například v suterénu. Zabraňte umístění jakéhokoli ovoce nebo zelenina na místě, kde budou v přímém kontaktu se sluncem. Ideální teplota pro zimní produkci je 32 stupňů F. Zimní tykev vydrží nejdéle až šest měsíců, zatímco zelí, květák a brokolice může trvat pouze jeden měsíc, za předpokladu, že je správně skladována.
Letní produkce
Typicky léto ovoce a zelenina netrvají tak dlouho jako jejich zimní protějšky. Bobule, meloun, cuketa a paprika vydrží v lednici až jeden týden. Pro maximální čerstvost a kvalitu by měly být všechny letní produkty uloženy v samostatných plastových sáčcích v chladničce. Hlávkový salát a mangold by měly být uchovávány suché a v samostatné chrumkavé zásuvce než veškeré ostatní ovoce a zelenina. Kukuřice, okurky a zelené fazole mají nejkratší životnost pouhé čtyři dny, takže si jídlo naplánujte hned, abyste je spotřebovali.
