Mysleli jste si, že vás všechny zaujaly nejnovější super ovoce? Hádej znovu.
Pochází z Peru, je to lucuma bohatá na živiny a vypadá nejasně jako avokádo-ale nenechte se zmást. Rozřízněte ji a uvítá vás měkké žluté maso, které vám může připomínat suchý žloutek. Může to znít odpudivě, ale snězte to a vaše chuťové buňky (a tělo) vám poděkují.
"Lucuma má jedinečně sladkou, voňavou a jemně javorovou chuť," Elissa Goodmanová, holistický odborník na výživu a odborník na životní styl, říká SheKnows.
"Někteří lidé říkají, že lucuma má chuť podobnou sladkým bramborám, a musím říct, že s nimi souhlasím," pokračuje. "V minulosti jsem dělal lahodné sladké bramborové sušenky a vím, že lucuma by se bezchybně hodila do sladkého bramborového dezertu."
Více: 8 receptů Acai, které nejsou jen mísy
Toto peruánské ovoce nejen skvěle chutná, ale je také plné železa (B2 a B1), zinku, vitaminu B3, vápníku a bílkovin. Podle Goodmana je to také vynikající zdroj sacharidů, vlákniny a minerálů.
"Může se pochlubit... bohatými koncentracemi beta-karotenu, což z lucumy činí silný posilovač imunitního systému," říká. "Říká se také, že snižuje zánět, snižuje hladinu cukru v krvi a dokonce chrání před některými formami rakoviny."
Podle studie z roku 2010 v Journal of Cosmetic DermatologyLucuma olej by také mohl pomoci při hojení ran a podporovat regeneraci pokožky. Kromě toho podle studie z roku 2009 v Journal of Medicinal FoodLucuma může pomoci podpořit normální hladinu cukru v krvi a snížit vedlejší účinky spojené s hypertenzí.
"Nízký obsah cukru z něj dokonce dělá zdravou alternativu cukru pro lidi s cukrovkou," říká Goodman říká: „a je to skvělé sladidlo pro kojící ženy - pokud berou správně dávkování."
Použití lucumy jako náhražky cukru v smoothies, pečivu nebo kávě je skvělý způsob, jak využít ovoce, říká Goodman.
Podle Velmi dobře, když se jako náhražka cukru použije lucuma, ovoce se suší při nízké teplotě a poté se mele na prášek.
"Rychlý proteinový koktejl můžete utřít trochou mandlového mléka a lžící." Proteinový prášek PlantFusion a po tréninku si dejte zdravou porci lucumy, “dodává Goodman.
Goodman také doporučuje používat lucuma v dětské výživě, pokud maminky hledají zdravý způsob, jak osladit jinak nevýraznou dětskou výživu.
"Dítě nejen sní každé poslední sousto, protože chutná, ale také všechny neuvěřitelné vitamíny a minerály jsou skvělé pro malá rostoucí těla," říká. "Jako vždy, poraďte se s lékařem, než svému malému poprvé dáte jídlo."
Více: Keto dezerty, které potřebujete ve svém nízkosacharidovém životě
Lucuma, typicky a široce dostupná jako prášek, se prodává ve většině obchodů se zdravou výživou a webů, včetně Amazon a Whole Foods, které prodávají prášek Navitas Organics Lucuma (15,18 USD za Amazonka) - výrobek, který společnost Goodman doporučuje.
"Nejde ani tak o to, kde získáte lucumu, [spíše] o to, abyste získali vysoce kvalitní lucumu, aniž byste v ní měli jakákoli plniva." Abyste si byli jisti, že dostáváte nejlepší druh, přečtěte si přísady, abyste zajistili, že jediným zahrnutým je certifikovaný organický prášek lucuma, “radí.
Jste připraveni ochutnat? Goodman používá lucuma jako náhradu cukru v ní aquafabulous čokoládová pěna recept.
"Dává to dokonalé množství sladkosti," hlesne. "Je to dezert, ze kterého se při jídle můžete cítit skvěle, protože jako náhražku vajec používá aquafaba, což je cizrnová šťáva, a lucuma má tolik zdravotních výhod."
