Jedna z největších překážek čerstvého jídla ovoce a zelenina je, že vyhodíme téměř polovinu nakupovaného jídla.
Abychom vám pomohli používat potraviny, které máte v ledničce, SheKnows.com chatovala s dietoložkou Sue Mah a přiměla ji nakupovat, plánovat jídlo a dietní tipy a triky, jak udržet jídlo bez kazu.
Naše dobré dietní záměry
"Myslím, že [Severoameričané] mají dobrý úmysl dobře se najíst," říká Mah. "Ale mnoho lidí má špatné dovednosti v plánování jídla." V lednici máme zdravé přísady, ale když nás tlačí čas, zapomeneme na ně a místo toho si vybereme jídlo s sebou nebo pohodlné jídlo. “
Minimalizujte odpad a zlepšete svůj jídelníček
Mah navrhuje následující způsoby, jak udržet vaše jídlo co nejživější a minimalizovat odpad:
- Naplánujte si zdravá jídla několik dní předem, abyste věděli, jaké suroviny koupit.
- Nakupujte čerstvé potraviny pouze v množství, které potřebujete pro daný den nebo několik příštích dní.
- Správně uchovávejte všechny potraviny, abyste maximalizovali čerstvost.
- Použijte zbytky dalšího dne nebo je zmrazte, pokud je nemáte v plánu hned sníst.
- Zmrazte, aby byla zachována čerstvost zdravé jídlo máte po ruce.
Tipy na zmrazování potravin
Podle Mah je zmrazení produkce klíčem k zachování vitamínů, minerálů a čerstvosti ovoce a zeleniny.
Zmrazte bobule
Například, říká Mah, zmrazte čerstvé bobule. "Okamžitě přidají do vašich smoothies a muffinů popové léto."
Zmrazte čerstvou ovocnou šťávu
Zmrazte šťávu z čerstvě vymačkaných citronů a limetek.
Zmrazte banány
Zmrazte banány a pečte banánový chléb nebo vdolky. Slupky zčernají, ale banány sladší.
Zmrazte polévky
Z zbylé zeleniny připravte polévku a poté ji zmrazte a připravte si zdravou večeři v chladné zimní noci. Jednoduše ohřejte a jezte.
Tipy pro skladování potravin pro dlouhou trvanlivost
"Je důležité správně skladovat potraviny, aby se nepokazily," vysvětluje Mah.
Zde je návod, jak skladovat některé běžné čerstvé produkty:
- Jablka: Uchovávejte je v perforovaném plastovém sáčku v lednici. Jablka při pokojové teplotě změknou 10krát rychleji než v lednici - a nikdo nerad jí měkké jablko!
- Brambory: Uchovávejte je na tmavém, chladném místě, mimo cibuli. Brambory, které mají zelený nádech nebo klíčky, byly nesprávně skladovány a měly by být vyhozeny.
- Houby: Uchovávejte je v papírovém sáčku, ne v plastovém sáčku. Houby se „potí“ a rozpadnou se, pokud jsou uloženy v plastovém sáčku.
- Salát: Listy salátu omyjte a osušte a uložte do vlhké utěrky.
- Česnek: Skladujte česnek na tmavém, chladném místě, jako chovatel česneku. Neukládejte česnek v lednici - jinak naklíčí a pokazí se.
- Melouny: Často nemůžeme sníst celý meloun najednou. Semínka uchovávejte v nakrájené polovině melounu, aby nedošlo k vyschnutí ovoce.
- Papriky: Pokud nemůžete sníst celý červený nebo zelený pepř najednou, nechte semínka v rozkrojené polovině, aby nedošlo k vysušení zeleniny.
- Chřest: Konce stonků zabalte do vlhkého ručníku a vložte do igelitového sáčku. Ještě lépe, uložte je ve stoje v mělké nádobě s vodou.
- Celozrnná mouka, hnědá rýže, pšeničné klíčky a len: Uchovávejte v chladničce, aby jim déle vydržely.
- Vejce: Uchovávejte je v nejchladnější části chladničky, ne ve dveřích chladničky.
Další tipy na zdravou výživu
5 dietních tipů na večeři
Průvodce výživou pro ženy
Tipy na stravování lokálně, sezónně, zdravě
