Texané mohou být na své jídlo velmi konkrétní. Je to otázka hrdosti státu za mnoha okolností. A přestože lidé v jiných státech určitě chápou (dobře, alespoň některé) odvolání, jen ne vždy chápou naši rigiditu v tomto tématu. Pokud však plánujete cestovat nebo se přestěhovat do Texas„O našich kulinářských picadillech byste měli vědět několik věcí.
Naštěstí, vzhledem k naší široké škále vlivů, jsme přesvědčeni, že lidé alespoň v jednom jiném státě (nebo zemi) zcela vědí, co máme na mysli.
Více:12 potravinářských vozů Austin, které musíte vyzkoušet při návštěvě Texasu
1. Allsupova burrita
Zatímco mnoho čerpacích stanic podává smažené burrito, originál Allsupovo burrito je to ten, podle kterého jsou všichni ostatní souzeni... nezapomeňte na Allsupovu omáčku!
2. Chřestýš
Zvlášť když je smažené, chřestýš maso je jedním z nejlepších lákadel každoročního Roundwater Rattlesnake Roundup (chutná jako... bílá ryba).
3. Vánoční tamales
Tato mexická tradice pronikla do Texasu a každý rok kolem Vánoc se vám začnou na silnici objevovat značky Vánoční tamales.
4. Frito koláč je úžasný
Ve skutečnosti je to tak úžasné, že to není ústupek bez jednoho, a dokonce to v některých školách podávají k obědu.
5. Texans jsou zejména o chilli přísadách
Texané ve skutečnosti jedí chilli vyrobeno z hamburgeru a fazolí... prostě není Texas chilli, pokud není vyrobeno z kousků skutečného steaku. A fazole? No, to je jen ne-ne.
Více:Vyzkoušejte Texas paella pro snadnější (ale stejně chutný!) Twist na klasiku
6. Koks není značka
Ve většině Texasu, když požádáte o colu, zeptají se vás, jaký druh. Je to proto, že celé sodě říkáme „koks“.
7. Mayo ničí hamburger
Běžný hamburger v Texasu lze podávat s hořčicí, salátem, rajčaty, okurkou a cibulí - sýr a slanina jsou volitelné.
8. Grilované hovězí maso je šéf… A také německá klobása?
Při grilování se přikláníme k hovězímu masu, ale díky vlivu německých přistěhovalců podáváme také německou klobásu.
9. Sněhové kužely nejsou vždy sladké
Ta chutná zbylá solanka z velkých sklenic nakládaných okurek Best Maid sněhový kužel požitek na další úroveň.
10. Čínské restaurace jsou téměř tak běžné jako kostely
Je to samozřejmě amerikanizovaná čínština, ale samotný počet restaurací ovlivněných Asií ve státě je pro mnohé docela závratný.
Více:Jednostranné migy v texaském stylu
11. Omáčka Enchilada je věc
Naše sýrové enchilady se často vyrábějí s taveným sýrem (ačkoli čedar je přijatelný) a spoustou cibule a jsou zakončeny křížením mezi hnědou omáčkou a omáčkou enchilada, známou jako enchilada omáčka.
12. Smažené jalapeños
Smažené okurky nikdy neodmítne žádný Jižan, ale opravdu milujeme kvalitní smažené jalapeño.
13. Rozmazaný význam „autentického mexického jídla“
Díky naší komplexní historii (šest vlajek nad Texasem a všemi), hranice mezi autentickými mexickými a Tex-Mex snadno se rozmazává. Nepřemýšlejte o tom... chutná to v každém případě. Pokud toužíte po oddělení těchto dvou, Nové Mexiko a Mexiko jsou si docela blízké.
14. Klobásové sušenky... s hroznovým želé nebo žlutou hořčicí
K této snídani není potřeba žádné vejce, ale budete ji muset potřít hroznovým želé nebo žlutou hořčicí.
15. Hrudní tacos
Hrudní tacos lze jíst jako běžné taco k obědu nebo večeři nebo je k snídani přelít vejci.
16. Máme vlastní koláče
S naším německým vlivem se náš trochu liší od toho, na co jste možná zvyklí, ale chlapci, jsou chutní!
Více:10 jídel (a nápojů) Texas si vede lépe než váš stát
17. Už jste někdy slyšeli o Tex-Jexu?
Tex-Jex je fanoušek fúzního jídla a je Tex-Mex s židovským vlivem na vaření. Kuřecí falafel tamales, někdo?
18. Naše jídlo je rozmanitější, než si myslíte
Není to všechno grilování a Tex-Mex. Jak jsem již řekl, nad Texasem (a tunou imigrantů z jiných zemí) bylo šest vlajek, které ovlivňují naše jídlo. Kuřecí steak je variací na rakouský řízek, na jihovýchodě máme vlivy Cajun a Creole, německé vlivy téměř všechno, české vlivy, židovské vlivy, marocké vlivy (jeden z hlavních rozdílů mezi mexickou a tex-mexickou kuchyní), britské vlivy a více.
Kromě toho je Texas velkým státem. Nemůžete očekávat, že najdete řekněme omáčku enchilada v každé oblasti. Ano, naše jídlo má více osobností, ale je vždy dobré.
