Recepty na letní quinoa - SheKnows

Quinoa je bezlepkové semeno s vysokým obsahem bílkovin, které se stalo miláčkem celozrnné oblast. Quinoa, která je k dispozici ve slonovinové, červené a černé barvě, lze podávat chlazená nebo teplá, slaná nebo sladká. Zde jsou tři zdravé recepty na quinoa, které se skvěle hodí k vašemu letnímu menu.

Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti, aby jedly jejich zeleninu

Mexický salát Quinoa v avokádových šálcích

Zábavný oběd nebo lehká večeře k servírování pod širým nebem, tento pikantní quinoa salát podávaný v máslově zralých polovinách avokáda je nabitý bílkovinami, vlákninou, zdravými tuky a uspokojivou chutí.

Slouží 6

Složení:

• 1 šálek quinoa ze slonoviny
• 2 šálky vody
• 1 velké jalapeno, naočkované, mleté
• 4 zelené cibule, tenké plátky (bílé a zelené části)
• 1/2 šálku najemno nasekaných sušených rajčat balených v olivovém oleji, scedíme
• 1/2 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
• 1/2 čajové lžičky chipotlového prášku nebo více podle chuti
• Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 velké limetky
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 3 středně velká až velká zralá avokáda
• 3 lžíce avokádového nebo olivového oleje
• 1 lžíce bílého vinného octa
• Špetka kajen

Pokyny:

1. Ve středním kastrolu na silném ohni opékejte quinoa a často třepejte pánev asi 4 minuty nebo dokud nebude vonět.
2. Vyjměte pánev z ohně a opatrně přidejte vodu. Umístěte pánev zpět na oheň a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a duste 12 minut, dokud se tekutina nevstřebá.
3. Quinou rozetřete na plech a nechte vychladnout.
4. Ve velké míse smíchejte jalapeno, cibuli, rajčata, koriandr, chipotle, citronovou kůru a šťávu.
5. Přidejte quinoa a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
6. Polovinu avokáda podélně a odstraňte pecky. Pomocí velké lžíce opatrně naloupejte půlky avokáda ze slupek.
7. Avokádo položte na servírovací talíře krájenou stranou nahoru (z kulatého dna každého nakrájejte malý plátek, pokud se nepostaví). Pomocí malé lžičky vyjměte část avokádové dužiny ze středu a vytvořte „šálek“.
8. Přemístěte dužinu avokáda do malého kuchyňského robotu a pyré s olejem a octem. Dochutíme kajenem, solí a pepřem.
9. Kopečková směs quinoa na vrchu každého avokáda a nechá se rozlít po stranách avokádových šálků.
10. Zalijte avokádovým vinaigrettem a ihned podávejte.

Quinoa s olivami, meruňkami a pistáciemi

Pokud vaše chuťové buňky zívají při pomyšlení na další přílohu k bramborovému salátu, spojte své grilované maso s tímto báječným receptem na quinoa. Může se pochlubit nesčetnými barvami, chutěmi a texturami a je to letní příloha, kterou budete chtít podávat po celý rok.

Slouží 8

Složení:

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1-1/2 šálky červené quinoa, dobře opláchnuté
• 3 šálky zeleninového vývaru nebo vody s nízkým obsahem sodíku
• 3/4 šálku nahrubo nasekaných sušených meruněk
• 3/4 šálku nahrubo nasekaných opečených pistácií
• 3/4 šálku nahrubo nasekaných oliv Kalamata
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1/2 šálku jemně rozdrobené fety

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci zahřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne.
2. Vmíchejte česnek, koriandr a kmín a vařte 1 minutu.
3. Přidejte quinoa a vývar, míchejte, aby se spojily. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum, přikryjeme pokličkou a vaříme 12 minut, dokud tekutina nevstřebá a quinoa nezměkne.
4. Přendejte quinoa do velké mísy a vmíchejte meruňky, pistácie, olivy, petržel, citronovou kůru a šťávu. Dochutíme solí a pepřem.
5. Posypeme feta a podáváme teplé.

Dvojitý čokoládový quinoa dort

Vyhledejte na internetu výraz „quinoa dezerty”A získáte spoustu receptů na pudink z quinoa, ale můžete také přeměnit toto vysoce proteinové semínko na tmavý lahodný dvojitý čokoládový dort, který vyzařuje náznaky kokosu. Vezměte si to do svého dalšího sousedství.

Slouží 12

Složení:

• 2/3 šálku černé quinoa
• 1-1/3 šálky vody
• 1/3 šálku kokosového mléka
• 3/4 šálku kokosového oleje, rozpuštěného a vychladlého
• 4 vejce, lehce rozšlehaná
• 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
• 1 šálek granulovaného cukru
• 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku
• 1-1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1-1/2 šálky nasekané prémiové hořké čokolády
• Cukrářský cukr nebo jemně mletý kokosový cukr

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a vymažte pekáč 13 × 9 palců.
2. Ve středním hrnci na středně vysokém ohni smíchejte quinoa a vodu. Přivést k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 12 minut, dokud quinoa nezměkne a nevstřebá vodu.
3. Rozložte quinoa na plech a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. V kuchyňském robotu smíchejte quinoa, kokosové mléko, kokosový olej, vejce a vanilku. Pyré do hladka.
5. Ve velké míse smíchejte cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
6. Směs quinoa přendejte do kakaové směsi a míchejte, dokud nebude jen vlhká. Vmíchejte hořkou čokoládu.
7. Nalijte těsto do připraveného pekáče. Pečte 40 minut nebo dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý.
8. Necháme vychladnout na mřížce. Poprášíme trochou cukrářského cukru nebo jemně mletým kokosovým cukrem

Další chutné recepty na quinoa!

Jednoduché recepty na quinoa bez lepku
Kreativní vaření s quinoa
Co je to quinoa a jak ji můžete vařit?