Pokud jste bezlepkový vegetarián, který miluje pizzu, nebo vegan s přáteli bez zeleniny, kteří mají hlad po nabídkách bezlepkové pizzy, vezměte na vědomí, že „bezlepková“ pizza od Domina opravdu není GF.
Pokud jste bezlepkový vegetarián, který miluje pizzu, nebo vegan s přáteli bez zeleniny, kteří mají hlad po nabídkách bezlepkové pizzy, vezměte na vědomí, že „bezlepková“ pizza od Domina opravdu není GF.
Bezlepková pizza Domino není čistá
Začátkem tohoto měsíce společnost Domino’s uvedla na trh bezlepkovou pizzovou krustu z rýžové mouky, rýžového škrobu a bramborového škrobu. Technicky jej lze nazvat bezlepkovým, protože neobsahuje pšenici, žito ani ječmen, ale řetězec pizzy nemůže tvrdit, že nové těsto GF je bezpečné pro osoby s celiakie. Jelikož se běžné těsto na pizzu vyrábí z lepku, je pravděpodobné, že se bezlepkové těsto kontaminuje lepkem-obě se vyrábějí ve stejné oblasti každého zařízení. Řetězec doporučuje novou pizzu GF pro spotřebitele s citlivostí na lepek nebo ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu z jiných zdravotních důvodů, které nesouvisí s celiakií.
Tvrzení Domina o GF je nebezpečné
Přestože Domino’s odmítá, že jejich nová bezlepková pizza není pro lidi s celiakií, mohou existovat lidé, kteří si nejsou vědomi odmítnutí odpovědnosti a stejně ji jedí. A opravdu, jak může někdo s citlivostí na lepek vědět, zda pizza Domino GF bude mít negativní dopad na jejich zdraví, dokud ji nesní? Nedávný článek od Nation’s Restaurant News (NRN) uvádí, že řetězec pizzy je pod palbou odborníků, kteří se specializují na celiakii. Podle článku to uvedla Severoamerická společnost pro studium celiakie nebo NASSCD že používání výrazu bez lepku ze strany Domina je vykořisťování a naprostá špatnost pro ty, kteří jsou nejvíce riziko. V dokonalém světě by jídlo označené jako „bezlepkové“ bylo skutečně „bezlepkové“, takže není pochyb o jeho bezpečnosti pro lidi s celiakií nebo citlivost na lepek.
Když je bezlepkový opravdu bezlepkový
Jediný způsob, jak může být výrobek nebo potravina přesně označen jako „bezlepkový“, je ten, že je vyroben v bezlepkovém zařízení s bezlepkovými přísadami a nemá kontakt s žádnými lepkovými přísadami nebo nádobami (včetně pecí, toustovačů atd.) nebo nádobami, které byly vystaveny lepku přísady. Aby pomohla vzdělávat restaurace o celiakii a bezlepkovém vaření, vyvinula Národní nadace pro celiakii (NFCA) pověřovací a školící program. Zůstaňte naladěni na to, aby více restaurací nabídlo skutečně bezlepkové menu. Do té doby, pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek, je nejlepší se z Domino’s bezlepkového doručení vzdát.
Více veganské novinky Můžeš použít!
