Jak dělat vepřové knedlíky

Zapůsobte na své hosty těmito super snadnými knedlíky.

Pokud jste tento měsíc slavili čínský (lunární) nový rok, pak jste si pravděpodobně dopřáli řadu dušených nebo smažených knedlíků.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Opravdu není nic lepšího, než zvednout víčko z čerstvě vařených knedlíků a sníst je s řadou dipů a omáček.

Naštěstí máme snadný a chutný recept, který znamená, že můžete mít knedlíky po celý rok - a nebojte se, poskytli jsme také snadno postupující kroky při skládání obalů.

Jen zajděte do asijské uličky svého supermarketu pro přísady, jako jsou bambusové výhonky a slané omáčky, a zastavte se v chlazené sekci pro obaly wonton.

Objevte další skvělé rychlé a snadné recepty na večeři >>

Vepřová náplň

Dělá cca. 40

Složení:

400 gramů mletého vepřového masa
1/2 svazku koriandru (najemno nasekaného)
1 vrchovatá lžička zázvoru
1-1/2 čajové lžičky česneku
Špetka soli
1/4 čajové lžičky chilli prášku
2-4 jarní cibulky najemno nakrájené

click fraud protection

3 lžíce bambusových výhonků najemno nakrájených na kostičky
Čtvercové obaly wonton (nebo gow gee obaly)

Pokyny:

Zapněte napařovač nebo vařte vodu v hrnci, připraveném na bambusový parník (dobře funguje i wok s víkem a podnosem napařovače).
Smíchejte všechny ingredience v míse, ujistěte se, že jsou dobře a rovnoměrně promíchány.
Jednu čajovou lžičku mletého masa vložte do středu obalu wonton nebo gow gee a okraje jemně navlhčete vodou. Maso uzavřete obalem pomocí jedné z níže popsaných metod. Předem uvařte několik knedlíků a posaďte se stranou (vlhká utěrka je pomůže udržet vlhké).
Až budete mít knedlíky hotové, vložte je do předehřátého parníku na zhruba osm minut (možná budete muset jednu nakrájet na polovinu, aby bylo vepřové maso uvařené úplně a ne růžové).
Podávejte hned za tepla a poskytněte chutné dipy, jako je sojová omáčka, sója a zázvor, chilli omáčka, sezamový olej nebo čínské rýžové víno.

Pro knedlíkové náplně můžete vytvořit mnoho kombinací a chutí, včetně:

Napůl vepřové a napůl krevety
Vepřové maso a zelí
Kuřecí a vepřové maso
Lžička sečuánského pepře
Několik kapek sezamového oleje

Wonton fold

Umístěte mleté maso mírně mimo střed. Okraje čtvercového obalu navlhčete vodou.

Přeložením na polovinu vytvoříte trojúhelník a prsty opravdu přitlačíte okraje a zalepíte.

Se středovým bodem nahoře sklopte levý a pravý roh a setřete kapkou vody.

Napařte se a jezte.

Knedlíkový svazek

Umístěte mleté maso do středu knedlíku, ujistěte se, že nepřeplňujete. Navlhčete okraje obalu wonton.

Spojte dva protilehlé body k sobě a stiskněte, aby se držely pohromadě.

S knedlíkovou základnou v dlani zatlačte všechny okraje a rohy obalu dohromady. Jemně zmáčkněte obal k sobě, těsně nad kuličkou mletého masa, kde se všechny okraje spojí, aby bylo zajištěno jeho utěsnění.