Pokud máte tagin, ale vzdali jste se ho poté, co jste si osvojili veganskou dietu, je načase ho vytáhnout a být kreativní s veganskými přísadami, které dodají chutné, syté veganské jídlo.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Tento recept na tagin je převzat z 150 nejlepších receptů na tagine (Robert Rose, 2011) od Pat Crockera. Ačkoli tato kuchařka není pouze veganská, má kapitolu věnovanou receptům na zeleninové taginy.
Alžírská cizrna a květák Tagine (Slouží 4)
Složení:
- 3 lžíce avokáda nebo olivového oleje
- 1 cibule, na čtvrtky
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1 lžíce garam masaly
- 2 červené papriky, nakrájené
- 3 šálky nakrájených růžiček květáku
- 1 (14 uncí) může na kostky nakrájená rajčata se šťávami
- 1 (15 uncí) může cizrna, vyčerpaná, opláchnutá
- 2 lžíce scezených propláchnutých kapar
Pokyny:
- Ve spodní části nehořlavého taginu rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli, česnek a garam masala a za stálého míchání povařte 5 minut.
- Vmíchejte papriku a květák.
- Přikryjte poklicí taginy, stáhněte plamen na minimum a vařte 12 až 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte rajčata (se šťávami) a cizrnu a na středním ohni přiveďte k varu.
- Vmíchejte kapary, pokud je používáte, a prohřejte.
Více veganských receptů
Odlehčený jehněčí Tagine
Kwanza recepty
Rýžové plněné hroznové listy (dolmades)
