Něžné, nahnědlé kousky sladkých brambor plavající se v husté kokosové omáčce, kale a hnědých rýžových nudlích se dostanou na místo, když máte chuť na syté jídlo nebo potřebujete pohodlné jídlo - rychle. Tento vegan recept na večeři je dokonalým jídlem, které si můžete připravit dopředu a zabalit se do hor o víkendu kempování.
Něžné, nahnědlé kousky sladkých brambor plavající se v husté kokosové omáčce, kale a hnědých rýžových nudlích se dostanou na místo, když máte chuť na syté jídlo nebo potřebujete pohodlné jídlo - rychle. Tento recept na veganskou večeři je dokonalým jídlem, které si můžete připravit dopředu a zabalit se do hor o víkendu kempování.
Kari ze sladkých brambor s nudlemi z hnědé rýže
Slouží 6
Složení:
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 malé sladké brambory, nakrájené na kostičky
- 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 2 čajové lžičky kari
- 1 (15 uncí) může vypálit pečená rajčata nakrájená na kostičky
- 1 svazek kapusty lacinto, listy nasekané
- 4 až 5 uncí polstrujte thajské hnědé rýžové nudle
- 1 (15 uncí) plechovky kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Nakrájený čerstvý koriandr podle chuti
Pokyny:
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte batáty a mrkev a za častého míchání vařte, dokud zelenina nezhnědne.
- Vmíchejte zázvor a kari a za občasného míchání pár minut povařte.
- Vmíchejte rajčata a kapustu a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a za častého míchání vařte, dokud kapusta a sladké brambory nezměknou.
- Mezitím uvařte nudle ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle pokynů na obalu. Slijte a dejte stranou.
- Vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu. Vmíchejte nudle a dochuťte solí a pepřem.
- Kari podávejte horké ozdobené čerstvým koriandrem.
Více chutné recepty na veganskou večeři!
