Máte podezření, že máte citlivost na lepek? Přečtěte si další informace o tom, jak to potvrdit - nebo zjistěte, zda jde o něco jiného.
Zdá se, že lepek byl v roce 2013 módním heslem zdravotnického průmyslu, které zůstane populární i v roce 2014. Autoimunitní onemocnění známé nejen jako mnoho lidí celiakie, ale teprve nyní škrábeme povrch, pokud jde o porozumění citlivosti na neceliacký lepek. Podle aktuálního výzkumu má tento stav ještě více lidí.
Co způsobuje neceliakální citlivost na lepek (také známou jako NCGS)? Vědci si nejsou jisti. Tvrdí to nedávná kontroverzní studie geneticky modifikované potraviny jsou na vině. Bez ohledu na to, co to způsobuje (kromě neschopnosti těla tolerovat lepek) je důležité rozlišit, zda je problémem lepek nebo problém je něco jiného.
Co je lepek?
Lepek je protein, který je obsažen v potravinách vyrobených z pšenice a jiných zrn. Ti, kteří mají celiakii, se často řídí a bezlepková dieta aby se zabránilo bolestivým symptomům.
Co je to citlivost na lepek?
O čem je tedy ta hláška ohledně lepku? No, ukazuje se, že o 18 milionů Američanů má něco, co je známé jako „neceliakální citlivost na lepek."To je šestinásobek počtu lidí s celiakií, takže je to velký problém." (Pak Doktor Oz to zakryl, a stalo se a opravdu To je toho.)
Nějaký příznaky citlivosti na lepek patří mozková mlha, časté nadýmání nebo plyn, únava, deprese, úzkost, migrény, nemigrénové bolesti hlavy a bolesti kloubů. Liší se od celiakie, protože lidé s tímto onemocněním mají střevní poškození, které způsobuje pohromu v absorpci živin. Citlivost na neceliakální lepek často není charakterizována stejnými příznaky celiakie, a proto tolik lidí neví, že jsou na lepek citliví.
Andy Bellatti, registrovaný dietolog se sídlem v Las Vegas, říká, že mnoho příznaků citlivosti na neceliacký lepek je přítomno ve stovkách dalších stavů, takže je těžké diagnostikovat.
"Stojí za zmínku, že jedinci s citlivostí na neceliakální lepek nemají pozitivní test na celiakii," říká.
Může za to skutečně lepek?
Alyse Levine, registrovaný dietolog v Los Angeles, říká, že jedinou nemocí, kde je skutečně viníkem lepek, jsou celiakie, alergie na pšenici a citlivost na pšenici. Pokud tedy žádnou z těchto podmínek nemáte a vyloučíte ze své stravy lepek, pravděpodobně jen dodržujete dietu s nízkým obsahem sacharidů.
"To často vede k tomu, že člověk nasytí vejce, sýr, tučné živočišné bílkoviny, oleje a jiné tuky a odstraní celozrnné produkty, ovoce a škrobovou zeleninu." V důsledku toho může člověk skutečně přibrat! “ říká Levine a dodává, že lidem, kteří dodržují tento režim, může ve stravě chybět mnoho prospěšných živin.
Dr. Stefano Guandalini, lékařský ředitel University of Chicago’s Centrum pro celiakii, říká, že neexistuje test, který by dokázal diagnostikovat neceliakální citlivost na lepek. (Dr. Oz zmínil krevní test.)
"Jediná logická věc, kterou je třeba udělat, pokud má někdo podezření na lepek jako viníka, je nejprve provést test na celiakii," říká Guandalini s tím, že pomáhají krevní testy a biopsie.
Pokud není celiakie nalezena, lékaři běžně zkouší bezlepkovou dietu. Někteří žádají pacienty, aby nejprve šli bez lepku, aby se vyhnuli invazivnímu testování.
"Jasné a trvalé zlepšení by ve skutečnosti bylo pro diagnózu citlivosti na neceliakální lepek," říká.
Proč se profesionální pomoc počítá
Bellatti říká, že lidé by měli spolupracovat s odborníkem na výživu nebo příbuzným odborníkem na vytvoření diety, která skutečně odstraní lepek, pokud mají podezření nebo mají citlivost na lepek bez celiakie.
Spolupráce s profesionálem je zásadní, protože existuje mnoho skrytých zdrojů lepku, například v omáčkách podávaných v restauracích a v kosmetice, říká Bellatti.
"Vyhýbání se lepku jde mnohem dál, než jen nejedení těstovin a chleba," dodává Bellatti.
Pokud po vyzkoušení bezlepkové diety uvidíte změnu, možná budete moci jít na další testování a přijít s diagnózou. Jinak by některými z těchto příznaků mohla být jednoduše artritida, deprese nebo jiný stav.
Je nová dieta bezlepková?
V příštích letech pravděpodobně uslyšíme více o citlivosti na neceliakální lepek, protože se na tuto podmínku zaměřuje další výzkum. Guandalini cituje nový výzkum z Austrálie, který ukázal, že mnoho lidí bylo považovaný za citlivý na lepek, měl ve skutečnosti problémy s přítomností špatně stravitelných sacharidů v pšenici.
Tak kdo ví? Možná za to nakonec nemůže lepek. Máte -li však podezření, může být vhodná doba na chvíli se zbavit lepku a zjistit, zda je viníkem.
Více o lepku
Celiakie: Když musí odejít lepek
Měli byste odstranit lepek?
Máte celiakii?
