Co je vlastně lepek? A proč to tolik lidí vyřazuje ze svého jídelníčku? Pojďme se dobře, tvrdě podívat na fakta a uvidíme, jestli byste také neměli jít bez lepku.
Lepek je protein nacházející se v produktech z pšenice, ječmene a žita. Pomáhá kynout těstu a dodává chlebu pružnou texturu. Zajímavé, podle USA Today asi 25 procent lidí je bezlepkových, ale ve skutečnosti tím trpí jen 1 procento populace celiakie a potřeby být bez lepku. Zbývajících 24 procent je buď alergických na lepek, nebo mají nesnášenlivost lepku. Neexistuje žádný jiný způsob, jak to diagnostikovat, než když pacient řekne lékaři o svých příznacích. Mezi běžné příznaky patří nadýmání a únava po požití lepku, následovaná zapomnětlivostí. Pokud se s těmito příznaky setkáváte pravidelně, možná budete chtít zkusit odstranit lepek, abyste zjistili, jestli to má nějaký význam. Zde jsou další důvody, proč byste chtěli vyzkoušet bezlepkový životní styl.
Je to pohodlné
V dnešní době je bezlepkový životní styl běžný, a proto je pohodlný. Nemusíte cestovat do různých obchodů s potravinami a nikdy nejíst, protože ve většině restaurací obvykle existují bezlepkové možnosti. Stále můžete vařit stejná jídla-včetně pizzy a těstovin-pouze budete používat bezlepkové těsto na pizzu a bezlepkové těstoviny.
Může to být zdravější
Klíčové slovo - to umět být zdravější. Většina lidí to předpokládá, protože na štítku je uvedeno „bezlepkový“, Je to zdravější. Bohužel tomu tak není. Ve skutečnosti většina lidí, kteří přejdou na bezlepkovou dietu, nejprve přibere na váze. Aby to bylo zdravé, musíte jíst dietu bohatou na ovoce, zeleninu a bílkoviny. Nemyslete si, protože celý den svačíte bezlepkový koláč, jste zdraví!
Může snížit depresi
Pokud máte citlivost nebo nesnášenlivost na lepek, můžete se cítit depresivně. Dobrou zprávou je, že lepek a deprese spolu souvisí. Zkuste ze svého jídelníčku vyloučit lepek, aby se nejen váš žaludek cítil lépe, ale také vám to vadilo.
Díky tomu se můžete vyhnout celiakii
Celiakie je genetická porucha způsobená lepkem. Pokud nebudete jíst lepek, nemoc nebude schopna postupovat. Pokud se tato nemoc vyskytuje ve vaší rodině, je lepší být v bezpečí, než litovat a začít žít bez lepku životní styl co nejdříve, zejména s ohledem na to, jak pohodlné to USA udělaly bezlepkový.
Může snížit bolest
Pokud trpíte chronickou bolestí, jako je artróza, vyřaďte ze své stravy lepek a zjistěte, zda se cítíte lépe. Vyloučení lepku z vaší stravy snižuje bolest. Pokud máte chronickou bolest, promluvte si se svým lékařem o celiakii a vyřazení lepku z vaší stravy.
Běžné potraviny, které obsahují lepek
- Zrna
- Těstoviny
- Chléb
- Obiloviny
- Dorty
- Cookies
- Bagely
- Kůra na pizzu
- Obědové maso
- Pivo
- Brambůrky
- Bonbón
- hranolky
Potraviny přirozeně bez lepku
- Quinoa
- Humus
- Sýr
- Mléko
- Máslo
- Vejce
- Sójové mléko
- Jogurt
- Kokosový ořech
- Miláček
- Ovoce
- Zelenina
Řekni nám
Jste bez lepku? Byl to snadný nebo těžký přechod? Podělte se v komentářích níže!
Více bezlepkových receptů
Recept na sušenky s citrusovým cukrem
Slané měkké preclíky
Pizza z tuňáka a černé olivy
