Jen proto, že se počasí zahřívá, neznamená, že nemůžete popíjet slanou polévku plnící břicho. Tato chlazená mrkvová polévka nabízí výraznou chuť sladké mrkve, česneku, čerstvých bylinek a kousků avokáda.
Jen proto, že se počasí zahřívá, neznamená, že nemůžete popíjet slanou polévku plnící břicho. Tato chlazená mrkvová polévka nabízí výraznou chuť sladké mrkve, česneku, čerstvých bylinek a kousků avokáda.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Chlazená mrkvová polévka
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1/4 šálku kokosového oleje
- 1 libra zahradní čerstvé mrkve, vrcholy upravené, nakrájené na plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2-1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžíce mletého čerstvého tymiánu
- 3 lžíce mleté čerstvé petrželky plus další na ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 šálku hladké sójové smetany
- 1 velké avokádo, rozpůlené, vypeckované, oloupané, nakrájené na kostičky
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zahřejte kokosový olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte mrkev a za častého míchání vařte, dokud mrkev nezačne měknout.
- Vmíchejte česnek a vařte, míchejte 1 minutu. Přidejte vývar, tymián a petrželku. Dochutíme solí a pepřem. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte dalších 5 minut, dokud mrkev nezměkne.
- Hrnec stáhněte z ohně a vmíchejte sójovou smetanu. Znovu dochuťte solí a pepřem. Necháme mírně vychladnout
- Polévka na pyré v kuchyňském robotu nebo mixéru. Odložíme do chladu.
- K podávání nalijte polévku do 4 misek a ozdobte avokádem nakrájeným na kostky a posypte petrželkou.
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganskou polévku!
