Recepty na letní řepu - SheKnows

Čerstvě natrhaná řepa není jen ústa plná zemité sladkosti, ale jsou plná živin. Ačkoli nejznámějšími řepnými recepty jsou pečená řepa a boršč, následující recepty z řepy jsou skutečnou lahůdkou.

Související příběh. Dýňový koláč Giady De Laurentiis má tajnou přísadu, která zcela zvyšuje jeho chuť

Čerstvá řepa a mrkev

Slouží 4 až 6

Vykousnutí surové řepy nemusí znít vzrušující, ale skartováním této ostré kořenové zeleniny se uvolní její zemité šťávy. Zkombinováním se strouhanou mrkví, mátou a feta vytvoříte osvěžující letní přílohu k teplému teplu-není třeba vařit.

Složení:

• 1/2 libry řepy (vážené bez zeleně), konce zastřižené
• 2 mrkve, konce ořezané
• 1/4 šálku jemně nasekané máty
• Šťáva z 1 malého citronu
• 2 čajové lžičky bílého vinného octa
• 1 lžíce mleté ​​citronové kůry
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1/2 šálku rozdrcené fety
• 1/2 šálku slunečnicových semínek

Pokyny:

1. Pomocí krabicového struhadla nebo kuchyňského robota vybaveného strouhacím nožem nastrouhejte řepu a mrkev. Rozložte na stoh papírových ručníků a dejte stranou.
2. Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, ocet, mátu, citronovou kůru a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
3. Do mísy přidejte nastrouhanou řepnou směs a promíchejte. Těsně před podáváním jemně promíchejte s feta a slunečnicovými semínky.

Zlatá řepa, červený grapefruit a lískový oříšek

Slouží 6

Tento neobvyklý salát, plný barev a chuti, je dokonalým doprovodem ke grilovanému masu.

Složení:

• 1/2 libry zlaté řepy (váženo bez zeleně), konce zastřižené
• 1 lžíce bílého balzamikového octa
• 3 lžíce lískového oleje
• 2 lžíce mleté ​​čerstvé pažitky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 rubínově červený grapefruit, segmentovaný
• 1/2 šálku velmi tenké plátky červené cibule
• 1 šálek čerstvě nakrájeného čerstvého špenátu
• 1 šálek nahrubo nasekaných lískových ořechů

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Řepu zabalte do fólie a pražte 1 hodinu nebo do změknutí. Oloupejte kůži. Řepu rozpůlíme nebo rozčtvrtíme a nakrájíme.
2. Ve velké míse smíchejte ocet, olej a pažitku. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte řepu, grapefruit, červenou cibuli a špenát, promíchejte.
3. Promíchejte s ořechy a podávejte.

Penne s řepnou zelenou a prosciuttem

Slouží 8

Zatímco nakládáte řepu na farmářském trhu, držte se těchto listových vrcholů řepy. Zelenou řepu s vysokým obsahem vitamínů A a K, antioxidantů a dalších účinných fytonutrientů lze dusit, dusit a míchat do polévek.

Složení:

• 1 libra penne
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 tenké plátky prosciutta, nahrubo nasekané
• 1/2 šálku jemně nasekané šalotky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 velká svazková řepa, omytá, odstraněná žebra, listy nahrubo nasekané
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 šálek opečených vlašských ořechů
• Čerstvě nastrouhaný parmezán

Pokyny:

1. Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci osolené vroucí vody al dente podle pokynů na obalu.
2. Mezitím v holandské troubě rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte prosciutto a šalotku a za častého míchání vařte 2 minuty. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte zelenou řepu, promíchejte a obložte a vařte zakryté 5 minut za občasného míchání, dokud nevadne. Dochutíme solí a pepřem.
3. Vypusťte těstoviny a rezervujte 3/4 šálku vody na vaření. Vložte těstoviny zpět do hrnce a přidejte zelenou řepnou směs. Házení do kabátu. Navlhčete vyhrazenou těstovinovou vodou.
4. Těstoviny podávejte ozdobené vlašskými ořechy a parmezánem.

Další nápady na recepty na letní zeleninu

Grilování zeleniny na léto

SheKnows TV miluje zeleninu a ještě lépe se griluje! Postupujte podle těchto pokynů a připravte grilovanou zeleninu, kterou si zamiluje celá rodina!

Více způsobů, jak jíst řepu

• Quiche z řepy, fety a vlašských ořechů
• Tradiční boršč
• Zlaté řepné chipsy a dip