Je to dobrý pocit začít čistý. Než doplníte zásoby do polic, jste si jisti, že vás vaše komora připravuje na úspěch?
Fotografický kredit: Don Bayley/E+/Getty Images
t Zmatek ve spíži? Nebojte se, je to běžné. Neváhejte a vyndejte všechno. Vyčistěte police. Nalijte několik pytlů nebo krabic těstovin do jednoho, vezměte si lahve vanilky a hodte své staré a prošlé věci. Je to dobrý pocit začít čistý. Než doplníte zásoby do polic, jste si jisti, že vás vaše komora připravuje na úspěch? Jste si jisti, že všechny tyto potraviny skutečně patří na polici a ne do lednice? Co byste měli mít po ruce během několika minut? Dovolte mi, abych objasnil zmatek.
Co neukládat
t Celou pšeničnou mouku vložte do sáčku uzavíratelného na zip v mrazáku. Totéž s vaší lněnou moučkou a kukuřičnou moukou; v nich jsou oleje, které rychle žluknou. Držte se malých pytlů a ne hromadné velikosti, protože úspory nejsou úspory, pokud je musíte vyhodit. Pokud jsou vaše velké nádoby s ořechy, strouhaným kokosem nebo ořechovým máslem neotevřené a ve vzduchotěsných nádobách, můžete je uložit do spíže. Jakmile je otevřete, jdou do lednice. Vzduch je začátkem konce pro ořechy a potraviny bohaté na bílkoviny a chlazení tento proces zpomaluje. Vím, že to zní zjevně, ale pokud na etiketě je uvedeno, že po otevření je třeba chladit, udělejte to (ano, to znamená sojovou omáčku, kečup a čokoládový sirup).
Sponky k životu
t Dobře zásobená spíž může nakrmit armádu přátel, kteří se dostaví na poslední chvíli (pokud donesou víno). Uchovávejte vzduchotěsnou nádobu ze svého oblíbeného starodávného obilí, quinoa, špaldy a podobně, které použijete jako základ pro spížovou hostinu. Fazole by vždy měly být; cizrna z konzervy, černé fazole a fazole cannellini vyžadují k zahájení večírku pouhé opláchnutí a rychlé stříknutí octa a pepře. Pokud máte dalších 20 minut na uvaření čočky v dušených rajčatech, budete vypadat jako rocková hvězda. Pokud jste důvtipný nakupující, jsou zde olivy, artyčoky zavařené ve vodě, pečené červené papriky a ančovičky, sardinky nebo tuňák (zakoupené ve výprodeji), které zvýrazní váš výtvor. Dalšími oblíbenými přísadami jsou tuby z pesta, salsy, jalapeňosu a zeleninového vývaru (pamatujete? Už žádné těstoviny a rajčatová omáčka, příteli.
Občerstvení na počkání
t Nechcete ve spíži jen přísady. Jste zaneprázdněni a potřebujete tyto věci, které byste měli chytit a hodit, do tašky pro občerstvení a výživu. Sušenými mořskými řasami nemůžete pokazit (nahrazuje bramborové lupínky a je vynikajícím zábalem pro vaše sendvičové přísady). Jsou tam povoleny také vakuově uzavřené jednotlivé balíčky oliv, ořechů, ořechových másel, sušeného ovoce a semen, ale udělejte si laskavost a mějte k dispozici koš. Tyto přísavky se mohou uvolnit a skončit zaseknuté za medvědem. Čajové sáčky jsou samozřejmostí popadnout a jít, abyste zabránili pokušení kávy nebo sody, po kterých můžete toužit ve 15 hodin. Můžeš buďte kreativní, a pokud vám do čaje dostává horkou vodu, vytáhněte jednotlivý balíček neslazených ovesných vloček jako studna.
t Přemýšlejte o tom takto, čištění spíže je lepší než čištění zásuvky na ponožky. Inspirované stravování obvykle nepochází z útulných nohou, ale může pocházet ze starého balzamika, na který jste zapomněli.
