Ačkoli příprava mnoha mexických jídel vyžaduje čas, tuny vynikajících mexických receptů lze připravit za méně než hodinu. Klíčem k zdokonalení jakéhokoli mexického receptu je použití co nejčerstvějších surovin. Udělejte si každou noc slavností s těmito jednoduchými tipy a triky na přípravu zábavné a slavnostní mexické kuchyně.
Začněte s autentickými přísadami
Mnoho mexických receptů se spoléhá na používání pravých mexických surovin, aby byly dokonalé. Například při výrobě tacos použití čerstvých tortill zlepší výsledek a chuť taco; pokud jste někdy měli čerstvou, ručně vyrobenou tortillu, pak znáte rozdíl mezi tím a baleným druhem z obchodu s potravinami. Pokud žijete v oblasti s přístupem k domácím kukuřičným tortillám, použijte je pro tacos; jinak je můžete vyrobit, což nezabere téměř žádný čas a pouze dvě přísady (voda a kukuřičná masa). Pro další autentické přísady navštivte mexické potraviny nebo taqueria, kde se často prodávají domácí výrobky; jinak najdete to, co potřebujete, online na
MexGrocer.Ujistěte se, že jsou čerstvé
Stejně jako v mnoha kuchyních je použití čerstvých surovin pro chutná jídla nesmírně důležité. Pro guacamole a salsu jsou klíčová co nejčerstvější avokáda a rajčata. U tacos jsou dobré kusy masa ještě chutnější.
Udržujte to jednoduché
V mexické kuchyni chcete, aby čerstvé suroviny hovořily samy za sebe. Namísto toho, abyste tacos polévali spoustou zakysané smetany nebo předem připravené salsy, omezte přílohu na minimum a použijte cojita nebo manchego sýr nebo crema fresca, vyrobte si vlastní domácí salsu a posypte na kostky nakrájenou zeleninou nebo ovoce. Pro taco náplně jednoduše marinujte maso, ryby, = nebo zeleninu v marinádách z bylinek a koření a ugrilujte nebo duste k dokonalosti.
Bavte se
mexické jídlo jde o to být zábavný a slavnostní, takže buďte kreativní, když dáváte dohromady své pokrmy. Přemýšlejte mimo krabici a kombinujte přísady, o kterých jste si mysleli, že by spolu nefungovaly. Například místo toho, abyste se drželi jednoho stylu guacamole, udělejte různé příchutě. V guacamole skvěle fungují jablka, ananas a dokonce i meloun. Sladkost pěkně vyvažuje s lahodnou chutí avokáda.
Koření nebo bez koření?
Mexické jídlo je samozřejmě známé tím, že je extra pikantní, ale je na vás, zda se chystáte na pět poplachů. Trocha koření zvýší chuť vašich pokrmů, ale u někoho příliš mnoho koření zničí. Chcete -li přidat jen trochu tepla, odstraňte z Chile semínka a zbytek nakrájejte na velmi malé kousky. Udělejte si také průzkum, jaké jsou nejpálivější a nejmírnější papriky, abyste věděli, která vám bude chutnat nejvíce. Dalším způsobem, jak zmírnit teplo, je přidat do jídla sladkost ovoce. A pokud náhodou sníte příliš horký pepř, pijte mléko, ne vodu, abyste se ochladili.
