Jarní jídlo jako quinoa salát s ředkvičkami a feta je skvělý způsob, jak přivítat teplejší počasí! V závislosti na tom, kde žijete, začnete na trzích vidět různé druhy čerstvé zeleniny, například ředkvičky. Použijte je v tomto receptu na salát z quinoa!
Tento týden byl oficiální začátek jara! Ať už počasí ve vaší oblasti odpovídá kalendáři nebo ne, faktem je, že se k jarní sezóně nemůžete otočit zády. Skvělé jarní jídlo je vždy příjemnou pochoutkou a quinoa salát s ředkvičkami a feta není výjimkou!
Inspirováno ptáky
Bluebirds jsou znakem jara; přináší teplé počasí a mírný jižní vánek. Proč se nenechat sezónou inspirovat při vašich aktivitách i při jídle! Ptáci budou brzy venku v plné síle, což se nám líbí! Zvažte rodinnou aktivitu, jako je skládání krmítka pro ptáky na dvorku pomocí materiálů, které pravděpodobně již máte doma. Tento jednoduchý nápad na podavač ptáků na zahradě od Disney Family Fun využívá láhev sody, několik dřevěných lžiček a provázku, aby se ptáci mohli stát odpočinkovou zastávkou.
Velká zrna!
Quinoa je bezlepkové (a rychlé vaření) zrno plné bílkovin. Je to vlastně semeno rostliny, a když je uvařeno, je zvenčí měkké, uvnitř žvýkavé a má skvělou oříškovou chuť. Je opravdu univerzální a můžete s ním připravit spoustu různých pokrmů. Tento salát je skvělý způsob, jak vás přivítat ve světě quinoa!
Salát z quinoa s ředkvičkami a feta
Slouží 4
Složení:
- 4 střední ředkvičky, velmi tenké plátky
- 1/2 libry tenkých zelených fazolí
- 1 šálek quinoa, opláchnuté
- 1 velká anglická okurka, nakrájená na 1/4palcové kousky
- 3-1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce nasekané ploché petrželky
- 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 6 uncí řecký sýr feta, drobený
Pokyny:
- Přiveďte středně velkou pánev s vodou k varu na vysoké teplotě. Přidejte zelené fazolky a blanšírujte tři minuty. Fazole vyjměte a opláchněte pod studenou vodou. Sceďte, osušte a nakrájejte na 1-1/2palcové kousky.
- V jiném hrnci přiveďte k varu 1-3/4 hrnky vody. Nalijte quinoa a přikryté vařte na mírném ohni, dokud quinoa neabsorbuje veškerou vodu, přibližně 10-12 minut. Vidličkou odkryjte quinoa, chmýří a nechte asi 15 minut vychladnout.
- Okurku vložte s 1/2 lžíce olivového oleje do malé misky a dochuťte solí a pepřem.
- Quinou vyprázdněte ve velké míse a přidejte petržel, citronovou šťávu a zbylé tři lžíce olivového oleje. Dobře dochuťte solí a pepřem a poté přidejte fazole, ředkvičky, okurky a fetu.
- Jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí, a podávejte.
Jezte na sezónu! Jaro přináší čerstvou zeleninu a nové saláty k vyzkoušení!
Další nedělní večeře k vyzkoušení
Náprava jarní horečky rychlými avokádovými sendvičovými zábaly
Středomořský tuňákový salát v miskách radicchio
Míchaná smažená nudle
